Farinha Italiana 00 Molino Grassi PIZZA MIDI H12 25kg

R$ 333,66

10 em estoque (pode ser encomendado)

Consulte o frete e o prazo de entrega:
SKU: 000129 Categoria: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Compartilhe e salve!

Descrição

A farinha para pizza clássica da Molino Grassi, a construtora de impérios! É a farinha por trás de dezenas de premiações de pizzarias no Brasil e no Mundo!
A MIDI H12 é uma farinha 00 ideal para pizza Napoletana clássica com tempo médio de fermentação, de 12 a 14 horas.

Registrada na AVPN ( Associazone Verace Pizza Napoletana), você confere clicando AQUI

ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
Tipo de Farinha: “00”
Proteína: 13.3% padrão, variando entre 12,8 a 13.8%;
Fator W : 290 padrão, variando entre 280 a 300;
Elasticidade P/L: 0,55 padrão, variando entre 0,50 a 0,60;
Farinógrafo – Absorção: 56 Minutos;
Farinógrafo – Estabilidade: 12 a 14 minutos;

A ficha técnica completa você encontra AQUI

A farinha 00 Molino Grassi PIZZA MIDI H12 está disponível em sacos de 25 kg.

Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

Compartilhe e salve!

Informação adicional

Peso27 kg
Dimensões60 × 46 × 20 cm
Convencional

Marca

Molino Grassi

Molinho Grassi - O futuro cultivado com cuidado! molino grassi aerial view A Molino Grassi, empresa completando 90 anos, foi fundada em 1934 como uma processadora de trigo mole destinado à panificação. Nos anos 60, a família iniciou a produção de sêmola, instalando uma das primeiras linhas de beneficimento de trigo duro no Norte da Itália. Mas foi na década de 90 que a família Grassi conseguiu, sendo uma das pioneiras, compreender a importância dos produtos biológicos, expandindo-se a novos mercados e colaborações estáveis ​​com parceiras internacionais. Desde então, o Molino Grassi jamais abandonou essa trajetória, fazendo da sustentabilidade seu principal pilar: "-Porque só escolhendo políticas sensíveis ao ambiente poderemos garantir que nós e as gerações futuras tenhamos um mundo em que a natureza ainda possa manifestar-se em toda a sua preciosa biodiversidade". Hoje a empresa conta com um complexo industrial de última geração, desenvolvido com as melhores tecnologias; as unidades de produção moem diariamente 400 toneladas divididas igualmente entre trigo duro e trigo mole. Todos os anos, a Molino Grassi transforma mais de 140.000 toneladas de cereais para a produção de massas secas e frescas, pães, pizzas e produtos de confeitaria.

Você também pode gostar de…