Farinha Italiana 00 Caputo SACCOROSSO 25kg

A farinha Italiana 00 Caputo SACCOROSSO  é uma farinha ideal para quem trabalha em grandes operações  de pizzaria , confeitaria e  pastelaria.

Uma das farinhas mais reconhecidas e consagradas da Caputo mundialmente, a SACCOROSSO é a “tudo em um” , pois suporta massas que exigem curtos ou longos tempos de descanso e fermentação prolongada em câmaras refrigeradas, dependendo da receita e do preparo.
Seu glúten, em uma proporção equilibrada em extensibilidade, força e elasticidade, atende com extrema qualidade  pizzarias, confeitarias e na cozinha, por Chefs de todo pleneta.

Sem dúvidas, é a “farinha coringa” !

A farinha Caputo SACCOROSSO  é fornecida no Brasil na opção de 25 kg.

ÍNDICES ESPERADOS:
Tipo de Farinha: “00”
Proteína: 13%
Fator W : 300 a 320, dependendo do lote;
Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.