R$ 34,50
20 em estoque (pode ser encomendado)
A Farinha de Trigo Anaconda Tradicional tipo 1 possui uso geral para a produção de produtos tradicionais de panificação e confeitaria, tais como massas,doces, bolos, salgados ,etc.
Pacote com 5 quilos.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
| Peso | 5,5 kg |
|---|---|
| Dimensões | 40 × 40 × 15 cm |
| Convencional |
Farinha de Trigo tipo 1 para produção de pastel, mas atende a fabricação de massas frescas e pastéis “padrão pastelaria” – em grande escala – e pastéis caseiros.
Pacote com 5 quilos.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
A Farinha de Trigo Anaconda Integral é feita com o grão é moído inteiro, em moinho de pedra, mantendo toda sua estrutura e valores nutricionais intactos.
Pacote com 1 quilo e 5 quilos, escolha no menu.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
Farinha de Trigo tipo 1 para produção de pizzas de LONGA e LONGUÍSSIMA fermentação ( 18 a 48 ou + horas) .
Pacote com 5 quilos.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
A Farinha de Trigo Anaconda Premium tipo 1 possui qualidade superior para produção de ampla gama de produtos, tais como massas frescas, bolos, salgados ,etc.
Pacote com 5 quilos.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
Farinha de Trigo tipo 1 para produção de pizzas padrão, de baixa a média fermentação. ( 2 a 12 horas) . Também faz Calzones.
Pacote com 5 quilos.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
A farinha 00 Italiana da Le 5 Stagioni NAPOLETANA , é consagrada em todas as melhores pizzarias do mundo, entrega a aparência perfeita,grandes bolhas torradas,
os alvéolos expandidos, aroma perfeito, o sabor inigualável e a elasticidade marcante – quando usada a hidratação e repouso corretos.
A Farinha Le 5 Stagioni é certificada e homologada pela AVNP – Associação da Verdadeira Pizza Napoletana
Padronização dos lotes, tradição na escolha dos trigais e veriegatas ao londo de décadas , combinado ao processo de fabricação impecável, fazem da NAPOLETANA uma farinha
perfeita ao preparo de pizzas napolitanas, que elevam o padrão de sabor e valorizam o Pizzaiolo, o Restaurante, o Cliente!
Escolha a opção de 1 kg ou 25 kg no menu.
A Farinha de Trigo Napolitana Le 5 Stagioni é indicada para que busca preparar pães e pizzas ao estilo napolitano de produção – com mais crocância e elasticidade na massa – utilizando processos de fermentação mais longos (acima de 8h até 24h).
ÍNDICES ESPERADOS:
Fator W : > ou igual a 300;
P/L = 0.6;
Proteínas: 11.5%
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
A farinha Italiana Caputo CUOR DI CEREALI é elaborada à partir de sementes de girassol, gergelim, trigo, centeio e cevada: (farinha de centeio tipo 2, farinha de flocos de cevada, farinha de cevada maltada e farinha de trigo de grano mole tipo 0) .
Ingredientes 100% naturais, sem potencializadores, aditivos ou melhoradores.
Vale destacar que alguns grãos são inteiros, enquanto outros, são moídos.
Perfeito para enriquecer as massas e fazer P.ex, pão com grãos, focaccias, “pizzas fit” e agregar mais nutrientes, texturas e sabores à suas receitas de panificação.
Recomenda-se adicionar de 10% a 30% do mix de cerais Caputo CUOR DI CEREALI , combinado a sua farinha italiana preferida, para potencializar o sabor e adicionar fibras e alguns componentes integrais – naturalmente mais nutritivos – à massa.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
A farinha Italiana 00 Caputo PIZZERIA possui glúten elástico e amido suave, favorecendo a formação da massa com excelente hidratação, levedura leve e perfeita, satisfazendo as exigências dos melhores Pizzaiolos do Planeta! Ideal para a receita da pizza napolitana clássica.
Fornecido nas opções de 1 kg e 25 kg , escolha no menu.
A farinha PIZZERIA é a farinha ideal para o preparo de pães e pizzas de média a longa fermentação (À partir de 12 horas e até 24 horas)
Conhecida como o “padrão ouro’”da farinha italiana, a farinha de trigo Caputo PIZZERIA é reconhecida internacionalmente como uma das melhores farinhas para pizza do mundo, sendo usada em cerca de 80% das pizzarias de Nápoles, Itália.
ÍNDICES ESPERADOS:
Tipo de Farinha: “00”
Proteína: 12,5%
Fator W : 260 a 270, dependendo do lote;
Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
