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O azeite Italiano Olitalia Verdenso Extra Virgem é não filtrado, contêm minúsculos resíduos de azeitonas, onde estão armazenadas e preservadas a maior parte das substâncias nutritivas e grande fonte de vitaminas das azeitonas.
Sua cor verde pálido / turvo / âmbar esverdeado traz reconhecimento de um produto diferenciado e valorizado ao servir à mesa em família, com amigos ou clientes especiais. Reconhecidos por conter uma quantidade de antioxidantes maior que os azeites extra virgens clássicos (os antioxidantes protegem as células de lesões, interceptando radicais livres que atacam as bases do DNA), mostrado seu forte potencial nutracêutico, pela presença dos biofenóis.
Também pode ser usado em cozimento, tanto em alta quanto baixa temperatura.
Harmonização: Indicado como tempero cru em saladas, pâes torrados e pinzimonio, todos os tipos de vegetais, pratos frios , usado como condimento com sal e pimenta do reino e para todas as receitas onde se busca valorizar um sabor forte de um azeite potente.
Experiência sensorial: Sabor intenso e marcante, com notas amendoadas e pujantes.
Acidez Máxima: 0,5 a 0.8%
Ingredientes: Puro azeite de oliva extra virgem não filtado. Não contém glúten.
Embalagem: 500 ml
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
A empresa Olitalia, com mais de meio século, segue gerida pela família do seu fundador, Giuseppe Cremonini: os filhos Angelo, Elisabetta e Camillo. Nestes mais de 50 anos, o nome dessa empresa familiar destaca-se por excelência, qualidade e tradição na cozinha italiana no mundo inteiro. Hoje, a Olitalia é uma das marcas de maior confiança no setor de alimentos e temperos: graças ao respeito total que tem por suas origens, ao mesmo tempo que os impulsiona ao longo do caminho da excelência, com uma "ambição salutar" para concretizar resultados sólidos. A experiência em excelência gastronômica é constantemente enriquecida graças às parcerias com associações de renome , com chefs italianos e internacionais. Uma troca de conhecimentos intensa e enriquecedora com seus parceiros ajuda os produtos a irem “direto ao coração” desses profissionais, fazendo com que criem novos pratos e novas maneiras de cozinhar e preparar alimentos, podendo assim continuar na busca da excelência culinária. No mundo, existem mais de 1600 variedades de azeitonas: Cerca de 600 delas encontram-se na Itália. Assim, as raízes históricas e culturais do paladar italiano são apreciadas no mundo inteiro, e são enriquecidas pelo significado intrínseco e o valor de nossos produtos ao longo dos séculos. Graças ao conhecimento e à experiência, que Olitalia detém o respeito ao processo de produção e expertize para inovar, sem se afastar da busca constante por excelência.
O Azeite Italiano Olitalia Extra Virgem Gourmet é o ingrediente fundamental para a cozinha do dia-a-dia, enriquecendo o sabor de receitas simples ou elaboradas. Indispensável em todas as cozinhas, um clássico em todas as mesas que apreciam um azeite de qualidade. É o azeite mais usado pelos chefs na Itália. Possui sabor frutado suave, e leve amargor e picância.
Possui bico dosador que economiza até 30% e direciona corretamente o fio de azeite.
Harmonização: Ideal para temperar e utilizar em cozimentos, preparar molhos, alimentos grelhados ou fritos.
Experiência sensorial: Sabor frutado suave, leve amargor característico do azeite extra-virgem e suave picância
Acidez Máxima: 0,5%
Ingredientes: Puro azeite de oliva extra virgem. Não contém glúten.
Embalagem: 250 ml e 500 ml ( escolha no menu )
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
A polpa de tomate Italiano O`Sole Mio vêm em uma caixa com 15 kg de tomates italianos em polpa,cozidos à vapor e armazenados em bag.
polpa de tomate bagbox o´sole mio 15 kg – Ilustrativa
A Steriltom foi a primeira empresa italiana a utilizar a tecnologia bag-in-box e apostar no saco asséptico, aliado a um rigoroso processo de esterilização para o envase da polpa de tomates; um método de armazenamento seguro e prático, perfeito para uso no setor de Food Service e Industrial.
o´sole mio bagbox polpa de tomate italiano 15 kg
É o produto ideal para operações em larga escala, grandes redes e altas demandas semanais. Ou uma excelente gestão de estoque e compras econômicas em volume de polpa de tomate!
A bag pode atender vários dias, além de poder ser fracionados e congelados – porcionando e depois descongelando – para as demandas do dia, 1 a 2 horas antes da montagem das receitas.
polpa de tomate italiano o´sole mio 15 kg bag
USO: Molho base para pizzas, temperos, massas e linha forno ( Lasanha, bruschettas etc. )
RENDIMENTO: Atende 150 pizzas grandes com 100 ml de molho cada ou 300 pizzas médias, com 50 ml de molho cada.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
O molho italiano de tomate pelati da La Fiammante traz o sabor genuíno e a textura firme dos tomates recém-colhidos e processados imediatamente, agregando textura marcante e sabor inconfundíveis . Tomates selecionados da alta temporada de sol e calor, com o manjericão fresco mais perfumado, para garantir às suas receitas o bom gosto de remontar às lembranças e a tradição de antigamente.
Descascados com maestria e delicadeza graças à tecnologias de ponta e conservados com a adição de algumas folhas de manjericão fresco, com o mesmo cuidado de nossos antepassados que há muitos anos os cultivavam . Os tomates pelados com manjericão da La Fiammante são perfeitos para todas as receitas que requerem um cozimento prolongado, uma fragrância marcante ou para pizzas em suas masi variadas receitas.
Lata com 3 quilos, que podem ser fracionados e congelados – porcionando e depois descongelando – para as demandas do dia, 1 a 2 horas antes da montagem das receitas.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
Pomodori pelati Italiani Ciao, conforme descrição do rótulo, traz os tomates italianos sem pele, descascados, oficiais da verdadeira Pizza Napoletana, em uma lata de 400g.
Certificada e homologada pela AVPN (Associação Verace Pizza Napoletana), em Nápoles.
Composição: Tomate 100% Italiano e Sal. Não Contem Glúten, aromatizantes e/ou conservantes.
Recomenda-se o uso para pizzas, molhos tipo Italianos, massas , bruschetas .
O tomate é produzido na mesma região de San Marzano, entre Napoles, Salermo e Avellino. Além do terreno vulcânico, rico em nutrientes e ideal para o cultivo de tomates, a colheita é feita somente 1 vez ao ano, no ponto exato de maturação , proporcionando tomates com alto teor de doçura natural e processado em curto espaço de tempo, de forma a garantir as melhores condições de higiene , sabor e característcas originais do produto.
Pode ser usado diretamente como está ou passar por um leve cozimento com as ervas aromáticas que escolher.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
O Azeite Muraglia Fruttato Intenso é de categoria Premium. As azeitonas da varietal Coratina são a expressão plena e máxima da Apúlia. Elas produzem um azeite bastante intenso,encorpado, ao mesmo tempo picante e com um leve toque adstringente. A sua característica exclusiva é conter mais polifenóis/antioxidantes que qualquer outra variedade no mundo.
Nas opções de 250 ml e 500 ml (escolha nas opções)
Descrição:
Tipos de Oliva: Coratina (Monocultivar)
Acidez Máxima: 0,2%
Experiência Sensorial: Azeite verde intenso com notas características de endro, erva-doce, alcachofra e pimenta preta e feno. Na boca, desencadeia uma profusão de mix de vegetais frescos, recém colhidos, estruturado, potente e rico. Extremanete marcante no sabor. Um azeite surpreendente e estupendo, com notas deliciosamente picantes e um final persistente.
Harmonização: Este azeite aprimora receitas tradicionais para o paladar moderno. É perfeito para crudités ( “preparos com vegetais crus”), saladas e sopas de legumes e vegetais e Pizzas.
Prêmios: NYIOOC 2020 – MEDALHA DE PRATA (EUA) e MEDALHA DE OURO – NYOOC 2019
Premiações do Olival Antico Frantoio Muraglia:
Azeite Muraglia – Premiações.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
O Azeite Antico Frantoio Muraglia – Orcio Cerâmica Puglia Arancio de 250 ml é ricamente apresentado como uma obra de arte que é! Frascos colecionáveis em cerâmica / Terracota, pintados por atesãos à mão, com cores e desenhos da arte tradicional da Puglia – contendo um azeite de qualidade Premium, baixíssima acidez e sabor intenso.
Aqui está sua próxima coleção!
A demonstração máxima do conceito food design Italiano em sua plena essência! Ressignificar em arte a paixão pelo azeite Italiano Premium e decorar sua casa com um toque de design contemporâneo.
Vista sua cozinha com design! Presenteie com sofisticação e estilo!
100% Food Design 100% Made in Italy.
Perfeito para apreciadores exigentes ou para presentear em ocasiões muito especiais! Assista ao vídeo!
As azeitonas são da varietal Coratina – a expressão plena e máxima dos olivais da região da Puglia. Elas produzem um azeite bastante intenso,encorpado, ao mesmo tempo picante e com um leve toque adstringente. A sua característica exclusiva é conter mais polifenóis/antioxidantes que qualquer outra variedade no mundo.
Descrição:
Tipos de Oliva: Coratina (Monocultivar)
Acidez Máxima: 0,2%
Experiência Sensorial: Azeite verde intenso com notas características de endro, erva-doce, alcachofra e pimenta preta e feno. Na boca, desencadeia uma profusão de mix de vegetais frescos, recém colhidos, estruturado, potente e rico. Extremanete marcante no sabor. Um azeite surpreendente e estupendo, com notas deliciosamente picantes e um final persistente.
Harmonização: Este azeite aprimora receitas tradicionais para o paladar moderno. É perfeito para crudités ( “preparos com vegetais crus”), saladas e sopas de legumes e vegetais, e Pizzas.
Premiações do Olival Antico Frantoio Muraglia:
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O Azeite Antico Frantoio Muraglia – Coleção Coolors Vetro ROSE GOLD de 500 ml é ricamente apresentado como uma obra de arte que é! Cultuados frascos colecionáveis da requintadíssima coleção COOLORS , pequenas obras de arte em vidro espelhado especial e delicadamente coloridos, perfeitos para quem está buscando um presente requintado ou peça de design diferente, sem perder a qualidade única do azeite da Puglia – contendo uma extração de qualidade Premium, baixíssima acidez e sabor intenso.
Aqui estão alguns exemplares da coleção COOLORS VETRO:
A linha Coolors possui Denominação de Origem Protegida (DOP), da Terra di Bari, Castel Del Monte, que leva a reputação – consagrada – de produzir os mais premiados azeites da Itália.
Aqui está sua próxima coleção de Azeites Muraglia!
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100% Food Design 100% Made in Italy.
Azeite muraglia coleção coolors vetro titanium e rose gold
Perfeito para apreciadores exigentes ou para presentear em ocasiões muito especiais! Assista ao vídeo!
As azeitonas são da varietal Coratina – a expressão plena e máxima dos olivais da região da Puglia. Produzidas no solo de características vulcânicas desta região do Sula da Itália. Para atingir esse nível de excelência, os azeites Frantoio Muraglia são feitos em processo absolutamente artesanal. A colheita é feita manualmente até o dia de 30 janeiro e a prensa ocorre em no máximo 24 horas da extração dos frutos das oliveiras. O processo é feito a frio, em lagares de granito, cuja moagem é feita lentamente e assegura um óleo bastante homogêneo, de sabor equilibrado e aroma intenso. O resultante é um azeite bastante intenso,encorpado, ao mesmo tempo picante e com um leve toque adstringente, incluido sua característica exclusiva de conter mais polifenóis/antioxidantes que qualquer outra variedade no mundo.
Descrição:
Tipos de Oliva: Coratina (Monocultivar)
Acidez Máxima: 0,2%
Experiência Sensorial: Azeite verde intenso com notas características de endro, erva-doce, alcachofra e pimenta preta e feno. Na boca, desencadeia uma profusão de mix de vegetais frescos, recém colhidos, estruturado, potente e rico. Extremanete marcante no sabor. Um azeite surpreendente e estupendo, com notas deliciosamente picantes e um final persistente.
Harmonização: Este azeite aprimora receitas tradicionais para o paladar moderno. É perfeito para crudités ( “preparos com vegetais crus”), saladas e sopas de legumes e vegetais, e Pizzas.
Premiações do Olival Antico Frantoio Muraglia:
Azeite Muraglia – premiações
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
Em uma das embalagens mais icônicas e consagradas da Frantoio Muraglia, a coleção ARCOBALENO ( arco-íris ) se destaca por guardar um azeite precioso em uma lindíssima embalagem em forma de obra de arte, uma fantástica cerâmica produzida e pintada à mão!
Carinhosamente chamada de azeite da garrafa colorida e disputadíssima por clientes exigentes e requintados por TODO GLOBO, cada lote do Azeite Muraglia Arcobaleno é alvo de leilões e todo estoque dos lotes some quase imediatamente! Os habilidosos mestres ceramistas da região da Puglia – Itália – moldam manualmente cada garrafa, fazendo com que cada uma nunca seja milimetricamente igual à outra!
Um presente belíssimo, exclusivo, desejado, requintado, elaborado com o sabor frutado intenso, marcante e precioso da azeitona monocultivar PERANZANA, extravirgem com acidez de 0,2%
Perfeito para apreciadores exigentes ou para presentear em ocasiões muito especiais! Assista ao vídeo!
As azeitonas são da varietal Peranzana – a expressão plena e máxima dos olivais da região da Puglia. Elas produzem um azeite bastante intenso,encorpado, ao mesmo tempo picante e com um leve toque adstringente. A sua característica exclusiva é conter mais polifenóis/antioxidantes que qualquer outra variedade no mundo.
Descrição:
Tipos de Oliva: Peranzana (Monocultivar)
Acidez Máxima: 0,2%
Experiência Sensorial:
A azeitona da cultivar Peranzana oferece uma experiência sensorial única e marcante, com características que a distinguem de outras variedades. Para te ajudar a entender melhor essa experiência, preparei um guia completo que explora os diversos aspectos sensoriais da Peranzana:
1. Aparência:
Cor: A Peranzana apresenta uma cor verde-escura intensa, que se torna dourada à medida que amadurece.
Tamanho: As azeitonas Peranzana são médias a grandes, com formato ovalado e ligeiramente assimétrico.
Pele: A pele é lisa e brilhante, com textura levemente rugosa.
2. Aroma:
Intensidade: A Peranzana possui um aroma intenso e complexo, com notas predominantes de grama fresca, maçã verde, amêndoa e ervas aromáticas como tomilho e alecrim.
Frescor: O aroma da Peranzana é fresco e herbáceo, com notas frutadas que remetem à maçã verde e banana.
Complexidade: A complexidade aromática da Peranzana se revela com o tempo, liberando notas mais sutis de especiarias, como pimenta branca e cravo.
3. Sabor:
Intensidade: O sabor da Peranzana é intenso e persistente, com um amargor equilibrado e picância moderada.
Frutado: As notas frutadas da maçã verde e banana também se destacam no sabor, conferindo um toque adocicado à azeitona.
Equilíbrio: O amargor e a picância da Peranzana são equilibrados por notas salgadas e uma acidez agradável, tornando a experiência sensorial completa e harmoniosa.
Persistência: O sabor da Peranzana permanece na boca por um longo tempo após a degustação, proporcionando uma experiência sensorial duradoura.
4. Textura:
Firme: A Peranzana possui uma textura firme e crocante, com polpa densa e suculenta.
Carnosa: A polpa da Peranzana é carnuda e macia, proporcionando uma mastigação agradável.
Sucosidade: A azeitona Peranzana é rica em sucos, que se liberam na boca durante a degustação, intensificando os sabores e aromas.
5. Combinações:
Harmonização: A Peranzana é ideal para ser consumida pura, como aperitivo ou acompanhamento de saladas, pães e queijos.
Culinária: Também pode ser utilizada na culinária para preparar pratos saborosos, como massas, pizzas, molhos e tapenades.
Vinhos: Harmoniza perfeitamente com vinhos brancos secos e frutados, como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Grigio.
6. Resumo da Experiência Sensorial:
A azeitona Peranzana oferece uma experiência sensorial rica e complexa, com aromas intensos e sabor persistente. Sua textura firme e carnuda, combinada com a polpa suculenta, a torna uma azeitona excepcional para ser apreciada pura ou utilizada na culinária. A Peranzana é uma verdadeira jóia da olivicultura, proporcionando uma experiência sensorial única e memorável.
Premiações do Olival Antico Frantoio Muraglia:
Aqui está sua próxima coleção!
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
