Kombucha
Kombucha é uma bebida fermentada feita a partir do chá mate, verde ou chá preto, açúcar e uma cultura de leveduras e bactérias, conhecida como SCOBY. A fermentação produz ácido acético, gás carbônico e outros compostos que dão ao kombucha um sabor ácido e ligeiramente adocicado. O kombucha é considerado um alimento probiótico e funcional. Seus benefícios são semelhantes àqueles dos iogurtes naturais, auxiliando no equilíbrio da flora intestinal e participando do bom funcionamento do organismo.
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kombucha orgânico base mate 330ml
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kombucha orgânico base mate 330ml
Distribuidor de kombucha no Rio de Janeiro RJ!
Atualmente, alguns kombuchas já são saborizados com xarope artificial de frutas , doses extras de açúcar e alguns recebem gás carbônico de cilindros industrais…
O NOSSO, NÃO! Seguimos a receita original milenar, artesanal,acrescendo uma fonte de sacarose ( AQUI, açúcar orgânico) para alimentar o meio de cultura (Scoby) e AQUI
chá mate orgânico ( aquele com sabor consagrado nas praias cariocas) esperamos o tempo exato entre o equilibrio entre acidez e dulçor e temos
um kombuchá deliciosamente saboroso, nutritivo, orgânico ,um sabor muito mais suave do que o que recebe frutas. É muito mais leve na acidez, na intensidade do chá-mate e no paladar.
Este padrão de “kombucha raiz” , sem sabor frutado e sem gás, nos USA é conhecido como kombucha RAW , padrão que adotamos em nossa receita.
Outros nomes adotados para este que fazemos são: Kombucha de primeira fermentação , Kombucha madre , Kombucha base , Kombucha de primeiro estágio, Kombucha de uma etapa.
Ideal para quem está começando a conhecer a bebida ou não teve uma primeira boa impressão, percebendo muito ácido ou “avinagrado”, o nosso é ESPECIAL!
No gráfico abaixo , onde 1 seria um kombucha extremamente avinagrado e 10, um kombucha extremamente adocicado, o nosso está no 6, um pouco mais adocicado.
Chegamos neste ponto de dulçor após testes com uma base de 77 provadores, onde a nossa escala 6 de dulçor se mostrou a preferida por 73.
Muitos clientes que testaram outros kombuchas acharam a bebida “ácida demais”, “avinagrada demais”, então calibramos o nosso ao gosto da maioria! 🙂
E claro, com todas as propriedades que se espera de um kombucha:
Equilibra a flora intestinal, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e melhorar o funcionamento do intestino. Além disso, o kombucha é rico em antioxidantes, como os polifenóis, que evitam o estresse oxidativo das células cerebrais, evitando o seu envelhecimento e desenvolvimento de doenças neurodegenerativas.
AVISO: Esta NÃO É UMA BEBIDA PARA DIABÉTICOS, pois há açúcar em sua composição e açúcar residual ao servir.
Aqui estão algumas das principais propriedades terapêuticas do kombucha:
1- Contribui no emagrecimento;
2- Combate a gastrite;
3- Ajuda o PH gástrico;
4- Melhora o funcionamento do intestino;
5- Previne infecções intestinais;
6- Fortalece o sistema imunológico;
7- Reduz o estresse e auxilia a insônia;
Abaixo, uma fonte de estudo e pesquisa científica sobre os micronutrientes do Kombucha:
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IMPORTANTE: Caprichamos ao encher nossa garrafa e entregamos 330 ml, 10% a mais que o padrão de mercado! Por quê? Porque SIM! 🙂 Porque é delicioso, porque cada gole em saúde conta e porque você merece!
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