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Vinho Tinto Orgânico El Payador Pinot Noir 750ml
O Vinho Tinto Orgânico El Payador Pinot Noir é produzido no Vale de Casablanca, a região chilena de excelência para a produção de brancos e também tintos leves.
No Chile, o Payador é a figura do cantador que faz versos de improviso, sempre ao ritmo de seu violão. Personagem típico que se origina das tradições do campo, dentre as quais o cultivo da uva, o Payador dá nome a este vinho tinto orgânico Pinot Noir de personalidade.
Este Pinot Noir apresenta notas de frutas vermelhas maduras, notadamente morangos e cerejas. É muito fresco no paladar, confirmando o sabor das frutas que sentimos no olfato.
El Payador Pinot Noir harmoniza muito bem com uma ampla gama de pratos ( ficha técnica a seguir)
Orgânico certificado de origem e também atende as normas brasileiras de certificação (Selo SisOrg)
FICHA TÉCNICA:
Produtor: Veramonte.
País: Chile.
Região: Vale de Casablanca, com forte influência do Oceano Pacífico.
Tipo: Tinto.
Uva: 100% Pinot Noir.
Volume: 750ml.
Safra: 2020 .
Teor alcoólico: 13,5%.
Temperatura de serviço: 12º – 14ºC.
Vinificação: Fermentação a temperatura controlada e uso de leveduras indígenas. 15% das uvas fermentam com cacho inteiro.
Maturação: 8 meses em barricas neutras.
Corpo: Médio.
Potencial de guarda: 5 anos.
Classificação: Seco.
Olfato: Notas de frutas vermelhas maduras, notadamente morangos e cerejas
Paladar e retrogosto: Fresco em boca , confirmando as notas olfativas, com uma excelente acidez e corpo.
Visual: Coloração vermelho rubi claro.
Amadurecimento: Jovem.
Harmonizações: Algumas harmonizações clássicas para Pinot Noir incluem:
• Peixes e frutos do mar: Os Pinot Noir são uma ótima escolha para acompanhar peixes e frutos do mar, especialmente aqueles com sabores delicados, como salmão, truta, camarão e lagosta. O frescor e a acidez do vinho ajudam a equilibrar a gordura do peixe e do frutos do mar, enquanto os aromas frutados complementam os sabores do prato.
• Carnes brancas: Os Pinot Noir também são uma boa opção para acompanhar carnes brancas, como frango, peru e coelho. Os taninos leves do vinho ajudam a equilibrar a textura seca da carne, enquanto os aromas frutados complementam os sabores do prato.
• Queijos: Os Pinot Noir também são uma boa escolha para acompanhar queijos, especialmente aqueles com sabores suaves, como brie, camembert e queijo de cabra. Os taninos leves do vinho ajudam a equilibrar a gordura do queijo, enquanto os aromas frutados complementam os sabores do prato.
Aqui estão algumas sugestões específicas de pratos que harmonizam bem com Pinot Noir:
• Salmão grelhado com molho de ervas
• Truta assada com legumes
• Camarão ao molho de champagne
• Frango grelhado com risoto de funghi
• Peru assado com molho de cranberry
• Coelho ao vinho tinto
• Brie assado com nozes
• Queijo de cabra com mel
É importante lembrar que a harmonização de vinhos e pratos é uma questão de preferência pessoal. O melhor jeito de encontrar as combinações que mais te agradam é experimentar diferentes vinhos e pratos.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
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Vinho Tinto Orgânico El Payador Cabernet Sauvignon 750ml
O Vinho Tinto Orgânico El Payador Cabernet Sauvignon é produzido em Apalta, no Vale de Colchagua, uma das mais famosas regiões chilenas para a elaboração de tintos potentes e complexos.
No Chile, o Payador é a figura do cantador que faz versos de improviso, sempre ao ritmo de seu violão. Personagem típico que se origina das tradições do campo, dentre as quais o cultivo da uva, o Payador dá nome a este vinho tinto orgânico de personalidade.
Elaborado com uvas Cabernet Sauvignon, esse vinho possui seu visual vermelho rubi e passagem por 8 meses em barrica de carvalho. No olfato, aroma de frutas negras e vermelhas junto a notas florais, tabaco e chocolate. No paladar, taninos muito equilibrados, ataque potente e final longo.
Orgânico certificado de origem e também atende as normas brasileiras de certificação (Selo SisOrg)
FICHA TÉCNICA:
Produtor: Veramonte.
País: Chile.
Região: Vale de Colchagua.
Tipo: Tinto.
Uva: 100% Cabernet Sauvignon.
Volume: 750ml.
Safra: 2020 .
Teor alcoólico: 14%.
Temperatura de serviço: 14º – 16ºC.
Vinificação: Maceração a frio por 5 dias,fermentação com leveduras nativas. Maceração pós-fermentativa por 10 dias.
Maturação: 8 meses em barricas de carvalho
Corpo:Médio.
Potencial de guarda: 7 anos.
Classificação: Seco não rascante.
Paladar e retrogosto: Equilibrado com final longo.
Olfato: Notas de frutas vermelhas e negras maduras junto a notas florais , chocolate meio amargo e especiarias.
Visual: Coloração vermelho rubi.
Amadurecimento: Jovem.
Harmonizações: Carnes vermelhas assadas e grelhadas, charcutaria, queijos curados de massa média e molhos à base de carne ou carne de caça (javali, cervo)
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Vinho Branco Orgânico El Payador Chardonnay 750ml
O Vinho Branco Orgânico El Payador Chardonnay é um típico Chardonnay do Vale de Casablanca, Chile.
No Chile, o Payador é a figura do cantador que faz versos de improviso, sempre ao ritmo de seu violão. Personagem típico que se origina das tradições do campo, dentre as quais o cultivo da uva, o Payador dá nome a este vinho branco orgânico de excelente acidez, corpo e ótimo custo-benefício.
Região de excelência para a produção de vinhos brancos e tintos leves, El Payador Chardonnay busca representar o máximo grau de seu terroir.
Com esta meta, é elaborado com leveduras indígenas e parcialmente fermentado em barricas neutras, que aportam corpo e estrutura sem mascarar a pureza varietal que acolhe.
Este Chardonnay traz notas sensoriais de frutas cítricas, flores brancas e maçã. Ao paladar, tem bom corpo, acidez marcante e ótima persistência.
Orgânico certificado de origem e também atende as normas brasileiras de certificação (Selo SisOrg)
El Payador Chardonnay acompanha perfeitamente Spaghetti à Carbonara, peixes e frutos do mar, carnes brancas, grelhadas e saladas.
FICHA TÉCNICA:
Produtor: Veramonte.
País: Chile.
Região:Vale de Casablanca, com forte influência do Oceano Pacífico.
Tipo: Branco.
Uva: 100% Chardonnay.
Volume: 750ml.
Safra: 2020 .
Teor alcoólico: 14%.
Temperatura de serviço: 8º – 10ºC.
Vinificação: Prensagem e fermentação à temperatura controlada e uso de leveduras indígenas. 1/3 do vinho faz fermentação malolática espontânea.
Maturação: 15% do vinho passa 8 meses em barricas neutras.
Corpo:Médio.
Potencial de guarda: 5 a 7 anos.
Classificação: Seco não rascante.
Paladar e retrogosto: Final fresco.
Olfato: Notas cítricas.
Visual: Cor amarelo palha.
Amadurecimento: Jovem.
Harmonizações: Peixe branco grelhado, mariscos, frutos do mar, comida japonesa, sushi e sashimi , saladas e entradas leves.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
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