Sêmola reforçada Molino Grassi KRONOS PASTA 25kg

R$ 447,91

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SKU: 000145 Categoria: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
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Descrição

A Sêmola Italiana Molino Grassi KRONOS PASTA é ideal para massas finas especiais e para a indústria alimentícia.

É enriquecida com mais proteína, teor mais alto de glúten e um tom mais amalerado,isto é, na paleta da cor amarela, é mais acentuada.
( Em uma escala de amarelo 0 a 100 – onde as sêmolas ficam entre 21 a 23, ela tem amarelo padrão 29, variando entre 27.5 a 30.5)

Após a adição de gemas amarelo intenso -preferencialmente ovos scaipiras legítimos -, confere um aspecto muito mais uniforme e brilhante à massa – fresca ou a seca – garantindo uma apresentação mais atraente e uma modelagem e corte mais firmes, na carretilha manual ou máquina.

A massa preparada e finalizada com a Sêmola Kronos Pasta da Molino Grassi adquire uma apresentação PREMIUM.

ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
Tipo de Farinha: “Sêmola”
Proteína: 13% padrão.
Fator W : Não se aplica à esta sêmola
Elasticidade: Não se aplica à esta sêmola
% de Peneiração em 500 Micra (μ) : 0%, variando ± 2%
% de Peneiração em 390 Micra (μ) : 20%, variando ± 5%
% de Peneiração em 280 Micra (μ) : 35%, variando ± 5%
% de Peneiração em 180 Micra (μ) : 20%, variando ± 5%
% de Peneiração em 112 Micra (μ) : 15%, variando ± 5%
% de Peneiração em Micra (μ) fora do calibre : 10%, variando ± 2%

A ficha técnica completa você encontra AQUI

A sêmola Molino Grassi KRONOS PASTA está disponível em sacos de 25 kg.

Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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Informação adicional

Peso27 kg
Dimensões60 × 46 × 20 cm
Convencional

Marca

Molino Grassi

Molinho Grassi - O futuro cultivado com cuidado! molino grassi aerial view A Molino Grassi, empresa completando 90 anos, foi fundada em 1934 como uma processadora de trigo mole destinado à panificação. Nos anos 60, a família iniciou a produção de sêmola, instalando uma das primeiras linhas de beneficimento de trigo duro no Norte da Itália. Mas foi na década de 90 que a família Grassi conseguiu, sendo uma das pioneiras, compreender a importância dos produtos biológicos, expandindo-se a novos mercados e colaborações estáveis ​​com parceiras internacionais. Desde então, o Molino Grassi jamais abandonou essa trajetória, fazendo da sustentabilidade seu principal pilar: "-Porque só escolhendo políticas sensíveis ao ambiente poderemos garantir que nós e as gerações futuras tenhamos um mundo em que a natureza ainda possa manifestar-se em toda a sua preciosa biodiversidade". Hoje a empresa conta com um complexo industrial de última geração, desenvolvido com as melhores tecnologias; as unidades de produção moem diariamente 400 toneladas divididas igualmente entre trigo duro e trigo mole. Todos os anos, a Molino Grassi transforma mais de 140.000 toneladas de cereais para a produção de massas secas e frescas, pães, pizzas e produtos de confeitaria.

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