comprar napoletana extra molino grassi no brasil

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      Farinha Italiana 0 Molino Grassi NAPOLETANA EXTRA 25kg

      A farinha Italiana 0 Molino Grassi NAPOLETANA EXTRA é um blend da farinha com o gérmen, trazendo um produto mais completo, enriquecido, com W acima de 300 e sabor mais realçado e marcante às pizzas.

      anatomia grão de trigo mundo mais verde

       

      A junção da farinha extraida do “trigo mole” contida no endosperma com a riqueza nutricional do gérmen do trigo,   fazem deste blend a escolha perfeita para que quer “caçar” seus clientes com aquele cheiro de pizza ao forno que vai longe, entregando qualidade indiscutível e reconhecimento pelo aroma e sabor da pizza Napoletana.

      Pelo seu alto W, pode completar e enriquecer farinhas mais modestas.

      ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
      Tipo de Farinha: “00”
      Proteína:  > que 13% padrão.
      Fator W : 320 padrão,  variando entre 290 a 350;
      Elasticidade P/L: 0,5 padrão,  variando entre 0,40 a 0,60;
      Farinógrafo – Absorção: 57 Minutos;
      Farinógrafo – Estabilidade: 10 minutos;

      A ficha técnica completa você encontra AQUI

      A farinha 0 Molino Grassi NAPOLETANA EXTRA está disponível em sacos de 25 kg.

      Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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