comprar farinha nuvola

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      Farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA 1kg e 25Kg

      A farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA  permite uma massa com ótima  hidratação, muito leve e que fornece ao preparo das pizzas  uma massa lindamente arejada, típica da pizza “nuvola” (nuvem em italiano ), que pode inclusive  ser aberta sem o auxílio do rolo, apenas com as mãos, tamanha é sua leveza.

      Prepara massas  com característica alveolada  e perfumada, mostra-se ideal para pizzas com bordas “aeradas” / “ventiladas” (alveoladas) artesanais – aquelas abertas à mão.

      A maciez se dá à massa, graças à alta capacidade de fermentação naturalmente presente nos grãos, ricamente selecionados.

      A farinha Caputo NUVOLA é fornecida nas opções de 1 kg e 25 kg, escolha no menu.

      ÍNDICES ESPERADOS:
      Tipo de Farinha: “0”
      Proteína: 12,5%
      Fator W : 260 a 280, dependendo do lote;
      Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

      Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

      R$ 24,49R$ 482,05
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