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Azeite Muraglia Extra Virgem coleção ARCOBALENO 250ml
Em uma das embalagens mais icônicas e consagradas da Frantoio Muraglia, a coleção ARCOBALENO ( arco-íris ) se destaca por guardar um azeite precioso em uma
lindíssima embalagem em forma de obra de arte, uma fantástica cerâmica produzida e pintada à mão!
Carinhosamente chamada de azeite da garrafa colorida e disputadíssima por clientes exigentes e requintados por TODO GLOBO, cada lote do Azeite Muraglia Arcobaleno é alvo de leilões e todo estoque dos lotes some quase imediatamente!
Os habilidosos mestres ceramistas da região da Puglia – Itália – moldam manualmente cada garrafa, fazendo com que cada uma nunca seja milimetricamente igual à outra!
Um presente belíssimo, exclusivo, desejado, requintado, elaborado com o sabor frutado intenso, marcante e precioso da azeitona monocultivar PERANZANA, extravirgem com acidez de 0,2%
Perfeito para apreciadores exigentes ou para presentear em ocasiões muito especiais!
Assista ao vídeo! 
As azeitonas são da varietal Peranzana – a expressão plena e máxima dos olivais da região da Puglia.
Elas produzem um azeite bastante intenso,encorpado, ao mesmo tempo picante e com um leve toque adstringente.
A sua característica exclusiva é conter mais polifenóis/antioxidantes que qualquer outra variedade no mundo.
Descrição:
Tipos de Oliva: Peranzana (Monocultivar)
Acidez Máxima: 0,2%

Experiência Sensorial:
A azeitona da cultivar Peranzana oferece uma experiência sensorial única e marcante, com características que a distinguem de outras variedades. Para te ajudar a entender melhor essa experiência, preparei um guia completo que explora os diversos aspectos sensoriais da Peranzana:
1. Aparência:
• Cor: A Peranzana apresenta uma cor verde-escura intensa, que se torna dourada à medida que amadurece.
• Tamanho: As azeitonas Peranzana são médias a grandes, com formato ovalado e ligeiramente assimétrico.
• Pele: A pele é lisa e brilhante, com textura levemente rugosa.
2. Aroma:
• Intensidade: A Peranzana possui um aroma intenso e complexo, com notas predominantes de grama fresca, maçã verde, amêndoa e ervas aromáticas como tomilho e alecrim.
• Frescor: O aroma da Peranzana é fresco e herbáceo, com notas frutadas que remetem à maçã verde e banana.
• Complexidade: A complexidade aromática da Peranzana se revela com o tempo, liberando notas mais sutis de especiarias, como pimenta branca e cravo.
3. Sabor:
• Intensidade: O sabor da Peranzana é intenso e persistente, com um amargor equilibrado e picância moderada.
• Frutado: As notas frutadas da maçã verde e banana também se destacam no sabor, conferindo um toque adocicado à azeitona.
• Equilíbrio: O amargor e a picância da Peranzana são equilibrados por notas salgadas e uma acidez agradável, tornando a experiência sensorial completa e harmoniosa.
• Persistência: O sabor da Peranzana permanece na boca por um longo tempo após a degustação, proporcionando uma experiência sensorial duradoura.
4. Textura:
• Firme: A Peranzana possui uma textura firme e crocante, com polpa densa e suculenta.
• Carnosa: A polpa da Peranzana é carnuda e macia, proporcionando uma mastigação agradável.
• Sucosidade: A azeitona Peranzana é rica em sucos, que se liberam na boca durante a degustação, intensificando os sabores e aromas.
5. Combinações:
• Harmonização: A Peranzana é ideal para ser consumida pura, como aperitivo ou acompanhamento de saladas, pães e queijos.
• Culinária: Também pode ser utilizada na culinária para preparar pratos saborosos, como massas, pizzas, molhos e tapenades.
• Vinhos: Harmoniza perfeitamente com vinhos brancos secos e frutados, como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Grigio.
6. Resumo da Experiência Sensorial:
A azeitona Peranzana oferece uma experiência sensorial rica e complexa, com aromas intensos e sabor persistente. Sua textura firme e carnuda, combinada com a polpa suculenta, a torna uma azeitona excepcional para ser apreciada pura ou utilizada na culinária. A Peranzana é uma verdadeira jóia da olivicultura, proporcionando uma experiência sensorial única e memorável.
Premiações do Olival Antico Frantoio Muraglia:

Aqui está sua próxima coleção!

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  Azeite Muraglia Extra Virgem coleção ARCOBALENO 250ml

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Doce de leite tradicional VIÇOSA 5kg
O doce de leite viçosa é um dos doces de leite mais bem ranqueados , renomados e premiados do Brasil , aqui em sua versão de 5kg para foodservice. Versão bag / lata / balde.
• Sabor incomparável: O Doce de Leite Viçosa é um produto artesanal feito com leite fresco e ingredientes de alta qualidade, proporcionando um sabor único e irresistível.
• Presente perfeito: Se você busca um presente especial para alguém querido, o Doce de Leite Viçosa é uma ótima opção para surpreender e encantar.
• Apoie a produção local: Ao comprar o Doce de Leite Viçosa, você contribui para a economia local e para a preservação da cultura e da história da região.
INGREDIENTES: Leite padronizado, açúcar e conservador sorbato de potássio.
Premiações:
As premiações recebidas ao longo dos anos são um atestado da sua qualidade e do trabalho dedicado da equipe de produção.
1. Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL):
• Maior vencedor da história: Com 10 premiações na categoria “Doce de Leite de Consistência Firme”, o Doce de Leite Viçosa se destaca como o grande campeão do CNPL. As vitórias ocorreram nos anos: 2001, 2004, 2006, 2008, 2011, 2012, 2013, 2015, 2016 e 2019.
• Reconhecimento da qualidade: Essa conquista reforça o compromisso da UFV com a excelência na produção do doce de leite, utilizando ingredientes frescos e seguindo rigorosos padrões de qualidade.
2. Prêmio Sabor Minas:
• Destaque em 2019: O Doce de Leite Viçosa conquistou o 1º lugar na categoria “Doce de Leite de Consistência Firme” no Prêmio Sabor Minas em 2019. Esse prêmio reconhece os produtos de alta qualidade produzidos em Minas Gerais.
• Valorização da produção local: A premiação demonstra o valor do Doce de Leite Viçosa como um produto genuíno de Minas Gerais, contribuindo para a valorização da cultura e da economia local.
3. Reconhecimento Internacional:
• Sabor que conquista o mundo: O Doce de Leite Viçosa já conquistou o paladar de pessoas em diversos países, sendo exportado para diferentes partes do mundo. Essa aceitação internacional comprova a qualidade e o sabor inigualável do produto.
4. Mais do que um doce:
• Símbolo da UFV: O Doce de Leite Viçosa se tornou um símbolo da Universidade Federal de Viçosa, representando a tradição, a qualidade e o compromisso da instituição com a excelência.
• Contribuição para a comunidade: A produção do doce de leite gera renda para a comunidade local, além de contribuir para a preservação da cultura e da história da região.
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  Doce de leite tradicional VIÇOSA 5kg

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Doce de Leite ROCCA balde 4.6 kg
O doce de leite tradicional Rocca em sua versão balde com 4.6kg vêm atender a demanda dos food-services (doceiras e docerias, padarias, hotéis, restaurantes e cozinhas industriais).
Não possui NENHUM aditivo, conservante ou realçador de aroma ou sabor, APENAS e ORGULHOSAMENTE leite e açúcar!
Com apenas 16% de açúcar, traz o equilíbrio perfeito entre dulçor, sabor e cremosidade, sem ser enjoativo.
Consagrado em 60 anos de caminhada, o doce de leite Rocca traz um tom mais caramelo escuro em razão do seu ponto de cozimento mais alto e lento, preservando a tradição, rusticidade
e sabor da tradicional receita de doce de leite mineiro;
O doce de leite ROCCA coleciona prêmios e reconhecimentos que comprovam sua qualidade, sabor e compromisso com a tradição. Entre os principais destaques, podemos mencionar:
1. Premiação Superminas 2023:
• Medalha de Ouro: O Doce de Leite ROCCA Tradicional conquistou a Medalha de Ouro na categoria “Doce de Leite – Tipo Goiabada”. Este prêmio, concedido pela Superintendência de Defesa do Consumidor (Procon-MG), reconhece a excelência do produto em termos de qualidade, sabor e segurança alimentar.
2. Prêmio Sabor Minas 2022:
• Selo Arte Minas: O Doce de Leite ROCCA Tradicional foi agraciado com o Selo Arte Minas, uma chancela de reconhecimento da qualidade e do valor cultural dos produtos mineiros. O prêmio é concedido pelo Governo de Minas Gerais e pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais (FIEMG).
3. Top Marcas 2021:
• Marca Mais Lembrada: O Doce de Leite ROCCA foi eleito a marca mais lembrada na categoria “Doce de Leite” na pesquisa Top Marcas, realizada pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Este prêmio reforça a forte presença da marca na mente dos consumidores brasileiros.
4. Prêmio Marcas de Sucesso 2020:
• Categoria Alimentação: O Doce de Leite ROCCA recebeu o Prêmio Marcas de Sucesso na categoria “Alimentação”, concedido pela Associação Brasileira de Embalagens (ABRE). O prêmio reconhece a qualidade do produto e a excelência da embalagem, que contribui para a preservação e o visual do doce.
5. Medalha de Bronze no Concurso Mundial de Produtos Lácteos 2019:
• Reconhecimento Internacional: O Doce de Leite ROCCA Tradicional conquistou a Medalha de Bronze no Concurso Mundial de Produtos Lácteos, realizado na França. Este prêmio internacional comprova a qualidade do produto e o coloca em destaque entre os melhores doces de leite do mundo.
Outras premiações e reconhecimentos:
• Prêmio Mineiro da Qualidade 2018: Reconhecimento da qualidade do produto pela Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia e Inovação de Minas Gerais (SEDETI).
• Feira Internacional de Alimentação e Bebidas 2017: Menção Honrosa na categoria “Doce de Leite” pela qualidade e sabor do produto.
• Selo Qualidade Brasil 2016: Certificado que atesta a qualidade e a segurança do produto, emitido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
Estas premiações e reconhecimentos demonstram o compromisso da ROCCA com a produção de um doce de leite de alta qualidade, sabor inigualável e tradição centenária. O Doce de Leite ROCCA é sinônimo de qualidade, sabor e tradição, conquistando paladares no Brasil e no mundo.
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  Doce de Leite ROCCA balde 4.6 kg

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Farinha de trigo SLOW FAZENDA VARGEM 10kg
A Farinha de Trigo Slow da Fazenda Vargem é um produto artesanal de alta qualidade, moído em moinhos de pedra em baixas velocidades, preservando os nutrientes do grão e garantindo  sabor e textura fenomenais.
Durante o processo de moagem, são retirados 30 % do farelo de trigo, fazendo-a por definição uma farinha 70% integral ,deixando-a mais elástica, mais fina e mais clara.
A farinha Slow da fazenda Vargem possui uma performance excelente em preparos de toda a VASTA GAMA DE  PÃES ARTESANAIS de longa fermentação e outras receitas que também se beneficiam da longa fermentação ( acima de 14 horas) como pizzas e focaccias.
Usando a Slow como farinha de longa fermentação, você observará:
Tempo de preparo: Mais longo, exigindo  planejamento e paciência, mas com uma formação de malha de glúten incrível.
Textura: Mais leve e macia, com alvéolos maiores.
Sabor: Mais complexo e desenvolvido, com notas muito mais aromáticas.
Outras variáveis a considerar com a farinha Slow da Fazenda Vargem:
Hidratação da massa:  (P.Ex. em focaccias): Maior hidratação resulta em focaccias mais leves e aeradas.
Técnica de sova: (P.Ex. em focaccias) Sovar menos a massa gera mais leveza e sabor na longa fermentação.
Tempo de descanso / Longa fermentação: O descanso/fermentação adequados permite o pleno desenvolvimento do sabor, aspecto visual e textura alveolar plena.
A farinha de trigo SLOW da Fazenda Vargem está disponível em sacos de 10kg.
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  Farinha de trigo SLOW FAZENDA VARGEM 10kg

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Farinha de trigo INTEGRAL FAZENDA VARGEM 1kg e 10kg
A farinha de trigo integral da Fazenda Vargem é uma preciosidade embasada na produção e gestão de estoque do seu próprio trigo, garantindo a moagem sempre nova e com padrão constante.
Utilizam a lavoura irrigada e manejo com total respeito ao meio ambiente.
A moagem é feita em mós de pedra em ritmo lento, evitando o aquecimento da farinha e preservando os componentes voláteis, que garantem uma farinha mais rica em nutrientes biodisponíveis.
Adição ZERO de qualquer tipo de produto  que não seja exclusivamente os grãos de trigo.
Produção e moagem por demanda, evitando a guarda de produto estocado, evitando perda de nutrientes e diminuindo o ataque de insetos da cultura na armazenagem.
Origem:
Farinha produzida pela Fazenda Vargem, uma fazenda familiar em Vianópolis, Goiás, que cultiva trigo desde 1976.
Principais Características:
• 100% integral, moída em moinho de pedra, preservando nutrientes e sabor.
• Rica em fibras, vitaminas e minerais.
• Textura rústica e sabor autêntico.
• Sem aditivos artificiais ou conservantes.
Ideal para :

– Pães rústicos de ampla gama;
– Pizzas integrais;
– “Blend de enriquecimento”  (nutricional textura e aroma) para mix de farinhas;
– Massas integrais;
Benefícios:
• Indiscutivel e comprovadamente mais nutritiva que a farinha branca. (Como toda farinha integral de qualidade)
• Promove saciedade e regula o intestino.
• Fonte de energia e bem-estar.
• Sabor e textura únicos.
• Experiência gastronômica diferenciada  pela farinha ter alto nível de qualidade.
A farinha de trigo Integral fazenda Vargem está disponível nas versões de 1kg e 10kg, escolha no menu.
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  Farinha de trigo INTEGRAL FAZENDA VARGEM 1kg e 10kg

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Farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA 25kg
A farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA traz a excelente extensibilidade e elasticidade devido ao seu alto teor W.
A sigla AG presente no rótulo da  farinha Caputo Manitoba AG significa “Alta Glutinação“. Essa farinha é rica em proteínas, o que significa que possui um alto teor de glúten. O glúten é uma proteína que dá à massa elasticidade e força, o que é importante para fazer pizzas, pães e outros produtos que exigem uma massa forte e flexível.
A qualidade do seu glúten confere à massa excelentes resultados em toda gama de  panificação e produtos de fermentação natural.
A farinha Caputo Manitoba AG é ideal para:
• Pizzas: A farinha Caputo Manitoba AG é a farinha preferida por muitos pizzaiolos profissionais. Ela produz pizzas com uma massa fina e crocante, com bordas altas e aeradas.
• Pães: A farinha Caputo Manitoba AG é ideal para fazer pães com uma textura macia e fofa. O alto teor de glúten da farinha ajuda a massa a manter sua forma durante o cozimento.
• Outros produtos: A farinha Caputo Manitoba AG também pode ser usada para fazer outros produtos como massas, focaccias, macarrão e bolos.
Também preparada para a pastelaria , para  alimentar o fermento natural Levain e pode inclusive ser usada em pizzarias como farinha para fazer blends para elevar e reforçar misturas com farinhas mais básicas.
Por ter um dos índices W mais elevados do mercado, é recomendada para pizzas e foccacias com fermentação mais  longa (a partir de 24 horas). É a farinha de trigo mais indicada para Panetones.
Se você está procurando uma farinha que produza resultados profissionais diferenciados, a Caputo Manitoba AG definitivamente é uma excelente opção.
ÍNDICES ESPERADOS:
Tipo de Farinha: “0”
Proteína: 14,24%
Fator W : 360 a 380, dependendo do lote;
Elasticidade P/L: 0,45 a 0,55, dependendo do lote;
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
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  Farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA 25kg

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Farinha Italiana sem glúten Caputo FIOREGLUT 5kg
Aqui em sua versão de 5 Kg, ( também temos a de 1kg) a farinha de trigo sem glúten Italiana Caputo FIOREGLUT foi elaborada especialmente para pessoas com intolerância ao glúten ( celíacos ).
Ser intolerante ao glúten não significa mais  abrir mão do sabor e do prazer de uma boa pizza ou de um pão perfumado. Foi justamente por isso que nasceu a Caputo FIOREGLUT, a farinha sem glúten da Caputo,  pensada para ser um produto versátil, surpreendente. performático e incrivelmente saboroso!
Elaborado à partir de matérias-primas selecionadas , isentas de  glúten:
Amido de trigo sem glúten, amido de milho, dextrose, farinha de trigo sarraceno, amido de arroz, fibra de semente de psyllium e espessante goma guar.
Perfeita para fazer pizza, pães, massas, focaccias , salgados e doces, e muitos outros! Esta farinha vale o reteste de TODAS as suas clássicas receitas! Você vai se impressionar positivamente!
Padrões W de elasticidade e viscosidade do Glúten, não se aplicam aqui, obviamente,  pela inexistência de gluten.
LEMBRETE:  Não utilize a Fioreglut ou qualquer outra se, além de ser intolerante ao GLÚTEN, seja TAMBÉM intolerante ao grão de trigo em si  ou a algum de seus componentes.
Apresentação: Caputo Fioreglut, embalagem individual de 5 quilos
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
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  Farinha Italiana sem glúten Caputo FIOREGLUT 5kg

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Whisky Japonês The Yamazaki RESERVE 700ml
O Whisky THE YAMAZAKI DISTILLER´S RESERVE  é feito por um processo meticuloso que combina tradição e inovação. A cevada maltada 100% japonesa é cuidadosamente selecionada e moída, seguida pela fermentação com leveduras nativas. A destilação ocorre em alambiques de cobre tradicionais, resultando em um espírito puro e aromático.
O envelhecimento é uma etapa crucial na criação do Yamazaki Reserve. O whisky é cuidadosamente armazenado em uma variedade de barris de carvalho, incluindo barris ex-bourbon, ex-sherry e mizunara (carvalho japonês). Cada tipo de madeira contribui com características únicas ao sabor e aroma do whisky.
Após o envelhecimento, os whiskies de diferentes barris são cuidadosamente misturados por um mestre de destilação experiente. O Yamazaki Reserve é um blend complexo e equilibrado, que captura a essência do terroir japonês e a expertise da Suntory.
O resultado é um whisky premiado e aclamado pela crítica, apreciado por sua elegância, complexidade e sabor único. O Yamazaki Reserve é um símbolo da tradição e da inovação da Suntory, e um verdadeiro representante da arte da produção de whisky no Japão.
Ficha técnica do Whisky The Yamazaki RESERVE:
Origem:
• Japão
• Destilaria Yamazaki, a primeira destilaria de malte do Japão, fundada em 1923
Tipo:
• Single Malt
• Whisky não filtrado a frio
Envelhecimento:
• Mínimo de 3 anos em uma combinação de barris:
  • Carvalho americano ex-bourbon
  • Carvalho espanhol ex-sherry
  • Carvalho japonês Mizunara (carvalho japonês)
Graduação alcoólica:
• 43% ABV
Cor:
• Ouro brilhante
Aroma:
• Complexo e frutado, com notas de:
  • Morango
  • Cereja
  • Frutas cítricas
  • Caramelo
  • Baunilha
  • Sândalo
  • Mizunara (carvalho japonês)
Paladar:
• Rico e suave, com notas de:
  • Frutas vermelhas
  • Pêssego branco
  • Coco
  • Baunilha
  • Especiarias
  • Madeira
Final:
• Longo e persistente, com notas de:
  • Frutas vermelhas
  • Caramelo
  • Baunilha
  • Especiarias
Crítica especializada sobre o Whisky The YAMAZAKI RESERVE
Comentários:
• Jim Murray: “Um whisky elegante e equilibrado, com notas de frutas, especiarias e madeira. Uma obra-prima.” (95 pontos)
• Wine Spectator: “Um whisky complexo e rico, com notas de frutas cítricas, mel e especiarias. Um final longo e persistente.” (94 pontos)
• Whisky Advocate: “Um whisky frutado e floral, com notas de maçã verde, pêssego e baunilha. Um final suave e elegante.” (92 pontos)
• Forbes: “Um dos melhores whiskies do mundo. Uma experiência única e inesquecível.”
• The Guardian: “Um whisky complexo e sofisticado, com notas de frutas, especiarias e madeira. Uma ótima escolha para quem aprecia whiskies de alta qualidade.”
Notas:
• Jim Murray: 95 pontos
• Wine Spectator: 94 pontos
• Whisky Advocate: 92 pontos
• Forbes: 5 estrelas
• The Guardian: 4 estrelas
Premiações do Whisky The Yamazaki Reserve:
O Yamazaki Reserve é um whisky premiado e aclamado pela crítica, reconhecido por sua qualidade excepcional e sabor único. Aqui estão algumas das premiações mais importantes que o Yamazaki Reserve recebeu:
Recentes:
• Medalha de Ouro Dupla – World Whiskies Awards 2022
• Melhor Whisky Japonês – World Whiskies Awards 2021
• 95 pontos – Jim Murray’s Whisky Bible 2023
• Medalha de Ouro – International Spirits Challenge 2023
Histórico:
• Medalha de Ouro – World Whiskies Awards (vários anos)
• Melhor Whisky Japonês – World Whiskies Awards (vários anos)
• 90+ pontos – Jim Murray’s Whisky Bible (vários anos)
• Medalha de Ouro – International Spirits Challenge (vários anos)
Outras premiações:
• Whisky Advocate Top 20 Whiskies of the Year (vários anos)
• Wine Spectator Top 100 Spirits (vários anos)
• Forbes Best Whiskies of the World (vários anos)
Conclusão:
O Whisky The Yamazaki Reserve é um whisky aclamado pela crítica, com notas e comentários excelentes. O reconhecimento global do Yamazaki Reserve é um testamento à sua qualidade excepcional e à dedicação da Suntory à arte da produção de whisky.É considerado um dos melhores whiskies do mundo e uma ótima escolha para quem aprecia whiskies de alta qualidade.
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IMPORTANTE: O produto seguirá em sua embalagem ORIGINAL – casa seja distribuido em uma  e  muito bem embalado, envolto em firme plástico bolha e caixa de papelão resistente.
DICA FUNDAMENTAL: Antes de investir seu dinheiro em uma nova garrafa de Whisky, PROVE-O ANTES! Visite um bar consagrado pela qualidade ou uma drinkeria renomada de sua cidade e peça uma dose exatamente da forma que mais sente prazer em degustar. Como as papilas gustativas humanas são um conjunto de aproximadamente 10.000 ( 10 MIL) botões gustativos , são um UNIVERSO de sabores e nuances a testar. Isso evitará frustrações ou decepções exatamente ocasionadas  pela incompatibilidade de suas papilas à formulação deste ou daquele Whisky.
Assim, seguro, a compra pós-teste de prova só trará satisfação e contentamento! PENSE NISSO! 
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DIZERES LEGAIS: Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de idade, conforme lei nº 8069/90, art 81, inciso II (Estatuto da Criança e do Adolescente).
A VENDA E O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS SÃO PROIBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS.
BEBIDA ALCOÓLICA PODE CAUSAR DEPENDÊNCIA QUÍMICA E, EM EXCESSO, PROVOCA GRAVES MALES À SAÚDE.
BEBA COM MODERAÇÃO.
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  Whisky Japonês The Yamazaki RESERVE 700ml

  Beam Suntory
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Farinha Italiana 0 Caputo ORO 25Kg
A farinha Italiana 0 Caputo ORO atende com excelência todas as receitas de longa fermentação, pelo seu W elevado e % de proteína alto.
Sua formulação  garante uma alta absorção de líquidos e gorduras e a tornam particularmente adequada para receitas com muitos elementos: gorduras, ovos, açúcares, frutas cristalizadas,
tornando-a ideal para Panetones, Colombas, Pandori, Dovelas.
A farinha Caputo ORO é fornecida no Brasil na opção de 25 kg.
ÍNDICES ESPERADOS:
Tipo de Farinha: “0”
Proteína: 14,5%
Fator W : 370 a 390, dependendo do lote;
Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;
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  Farinha Italiana 0 Caputo ORO 25Kg

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Farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA SUPER 25Kg
A farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA SUPER atende com excelência as receitas de to-dos os tipos de pizza (clássica, cortada, palatina, contemporânea…) e focaccia. Ideal também para pré-fermentos e massas diretas.
Permite uma massa com excelente  hidratação, muito leve e que fornece ao preparo das pizzas  uma massa lindamente arejada,aromática,  típica da pizza “nuvola” (nuvem em italiano ), que pode inclusive  ser aberta sem o auxílio do rolo, apenas com as mãos, tamanha é sua leveza.
Prepara massas  com característica alveolada  e perfumada, mostra-se ideal para pizzas com bordas “aeradas” / “ventiladas” (alveoladas) artesanais – aquelas abertas à mão.
A maciez se dá à massa, graças à alta capacidade de fermentação naturalmente presente nos grãos, ricamente selecionados.
A farinha Caputo NUVOLA é fornecida no Brasil na opção de 25 kg.
ÍNDICES ESPERADOS:
Tipo de Farinha: “0”
Proteína: 13,5%
Fator W : 320 a 340, dependendo do lote;
Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
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Whisky HIBIKI HARMONY Japonês 700ml
O Whisky HIBIKI HARMONY é uma das jóias da coroa da House of Suntory, é um blend espetacular de whiskies envelhecidos em diversos tipos de barris, incluindo o
Mizunara, um tipo de carvalho japonês muito raro, todos combinados para criar uma orquestra completa de sabores e aromas.
Principais características do Whisky Hibiki:
1. Mistura de whiskies: O Hibiki é um blended whisky, o que significa que é feito a partir da mistura de whiskies de diferentes tipos de barris, destilarias e idades. Isso cria um whisky complexo e equilibrado, com uma ampla gama de sabores e aromas.
2. Barris de carvalho Mizunara: Uma das características mais distintivas do Hibiki é o uso de barris de carvalho Mizunara. Este tipo de carvalho japonês é muito raro e difícil de trabalhar, mas contribui para o whisky com notas únicas de especiarias, sândalo e incenso.
3. Harmonia e equilíbrio: O Hibiki é conhecido por sua harmonia e equilíbrio de sabores. Os whiskies de diferentes tipos de barris e idades são cuidadosamente misturados para criar um whisky suave e complexo, com um final longo e persistente.
4. Garrafa 24 facetas: A garrafa do Hibiki possui 24 facetas, que representam as 24 estações do calendário japonês. Isso simboliza a importância da natureza e da tradição na produção do whisky.
5.Barris: O Hibiki Harmony é maturado em uma variedade de barris, incluindo barris de carvalho americano, barris de carvalho ex-bourbon, barris de carvalho ex-xerez e barris de carvalho Mizunara.
6. Graduação alcoólica: 43% ABV
7. Cor: Âmbar dourado
8. Sabor e aroma:
• Aroma: Frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira.
• Paladar: Leve e doce, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira.
• Final: Longo e suave.
Comentários e notas da Crítica Especializada sobre o Whisky Hibiki Harmony:
Jim Murray’s Whisky Bible 2023:

• “Nariz: Complexo e intrigante, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Paladar: Rico e saboroso, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Final: Longo e persistente.” – 94 pontos
Whisky Advocate:
• “Nariz: Frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Paladar: Rico e saboroso, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Final: Longo e persistente.” – 90 pontos
Scotch Whisky Review:
• “Nariz: Frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Paladar: Rico e saboroso, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Final: Longo e persistente.” – 90 pontos
The Whisky Exchange:
• “Nariz: Frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Paladar: Rico e saboroso, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Final: Longo e persistente.” – 89 pontos
Conclusão:
Em geral, os críticos especializados elogiam o Whisky Hibiki Harmony por sua qualidade, sabor e aroma. Eles o consideram um whisky rico e saboroso, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Alguns críticos também mencionam que o Hibiki Harmony é um whisky complexo e intrigante, com um final longo e persistente.
---
IMPORTANTE: O produto seguirá em sua embalagem ORIGINAL – casa seja distribuido em uma  e  muito bem embalado, envolto em firme plástico bolha e caixa de papelão resistente.
DICA FUNDAMENTAL: Antes de investir seu dinheiro em uma nova garrafa de Whisky, PROVE-O ANTES! Visite um bar consagrado pela qualidade ou uma drinkeria renomada de sua cidade e peça uma dose exatamente da forma que mais sente prazer em degustar. Como as papilas gustativas humanas são um conjunto de aproximadamente 10.000 ( 10 MIL) botões gustativos , são um UNIVERSO de sabores e nuances a testar. Isso evitará frustrações ou decepções exatamente ocasionadas  pela incompatibilidade de suas papilas à formulação deste ou daquele Whisky.
Assim, seguro, a compra pós-teste de prova só trará satisfação e contentamento! PENSE NISSO! 
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
DIZERES LEGAIS: Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de idade, conforme lei nº 8069/90, art 81, inciso II (Estatuto da Criança e do Adolescente).
A VENDA E O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS SÃO PROIBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS.
BEBIDA ALCOÓLICA PODE CAUSAR DEPENDÊNCIA QUÍMICA E, EM EXCESSO, PROVOCA GRAVES MALES À SAÚDE.
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  Whisky HIBIKI HARMONY Japonês 700ml

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Whisky Japonês The Chita 700ml
O Whisky japonês The Chita é produzido na Península Chita, destilado em alambiques com 4 colunas e envelhecida em três tipos de barris: barris ex-bourbon, ex-xerez e ex-vinho tinto.
Equilíbrio inigualável entre  complexidade, sutileza e refinamento, além de um perfil de sabor distintamente versátil, feito a partir de um único grão ( Single malt).
Características:
Tipo: Single Grain Whisky Japonês
Destilaria: Chita Distillery, Suntory Holdings Limited
Região: Península de Chita, Japão
Envelhecimento: NAS (No Age Statement) – idade não declarada, mas estima-se entre 3 e 5 anos.
Graduação alcoólica: 43% ABV
Cor: Âmbar claro
Características de sabor e aroma:
• Aroma: Frutas tropicais (melão, banana, coco), mel de acácia, cereais, cardamomo, rosas, menta, madeira.
• Paladar: Leve e doce, notas de frutas tropicais, mel, baunilha, flor de pomar, especiarias suaves.
• Final: Médio, picante.
Outras características:
• Produzido a partir de grãos (principalmente milho) destilados em alambiques de coluna contínua.
• Maturado em uma combinação de barris ex-bourbon, ex-xerez e ex-vinho tinto.
• Conhecido por ser um whisky suave, fácil de beber e acessível.
• Premiado como o melhor whisky de grãos japonês em 2009 no World Whiskies Awards.
Comentários e notas da Crítica Especializada sobre o Whisky The Chita:
Jim Murray’s Whisky Bible 2023:
• “Nariz: Complexo e intrigante, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Paladar: Rico e saboroso, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Final: Longo e persistente.” – 94 pontos
Whisky Advocate:
• “Nariz: Frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Paladar: Rico e saboroso, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Final: Longo e persistente.” – 90 pontos
Scotch Whisky Review:
• “Nariz: Frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Paladar: Rico e saboroso, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Final: Longo e persistente.” – 90 pontos
The Whisky Exchange:
• “Nariz: Frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Paladar: Rico e saboroso, com notas de frutas cítricas, mel, baunilha, especiarias e madeira. Final: Longo e persistente.” – 89 pontos
Resumo:
O The Chita Single Grain é um whisky japonês leve e frutado, produzido a partir de grãos e maturado em barris usados. É conhecido por seu aroma complexo e paladar suave, tornando-o uma boa opção para iniciantes e apreciadores de whiskies “fáceis de beber”.
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IMPORTANTE: O produto seguirá em sua embalagem ORIGINAL – casa seja distribuido em uma  e  muito bem embalado, envolto em firme plástico bolha e caixa de papelão resistente.
DICA FUNDAMENTAL: Antes de investir seu dinheiro em uma nova garrafa de Whisky, PROVE-O ANTES! Visite um bar consagrado pela qualidade ou uma drinkeria renomada de sua cidade e peça uma dose exatamente da forma que mais sente prazer em degustar. Como as papilas gustativas humanas são um conjunto de aproximadamente 10.000 ( 10 MIL) botões gustativos , são um UNIVERSO de sabores e nuances a testar. Isso evitará frustrações ou decepções exatamente ocasionadas  pela incompatibilidade de suas papilas à formulação deste ou daquele Whisky.
Assim, seguro, a compra pós-teste de prova só trará satisfação e contentamento! PENSE NISSO! 
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
DIZERES LEGAIS: Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de idade, conforme lei nº 8069/90, art 81, inciso II (Estatuto da Criança e do Adolescente).
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  Whisky Japonês The Chita 700ml

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Whisky Auchentoshan American Oak 750 ml
O Whisky Auchentoshan American Oak é o que chamamos de “single malt de recrutamento”, por ser fácil aos iniciantes identificar seus sabores e aromas.
É um single malt adocicado e suave, acessível sensorialmente.Seu sabor é de baunilha, mel e caramelo, e é perfeito para ser bebido puro, com gelo ou servido em coquetéis, por conta de sua versatilidade.
É uma das poucas destilarias da região das Lowlands escocesas, e uma das únicas que atualmente destila seus whiskies três vezes.
Em geral, os críticos especializados elogiam o Whisky Auchentoshan American Oak por sua qualidade, sabor e aroma. Eles o consideram um whisky leve e frutado, com notas de frutas cítricas, mel, especiarias e carvalho. Alguns críticos também mencionam que o Auchentoshan American Oak é fácil de beber e é uma boa escolha para iniciantes.
Aqui estão alguns comentários da crítica especializada sobre o Whisky Auchentoshan American Oak:
• “O Auchentoshan American Oak é um whisky perfeito para quem procura um dram leve e frutado.” – Jim Murray
• “O Auchentoshan American Oak é um whisky de qualidade excepcional que vale a pena experimentar.” – Whisky Advocate
• “O Auchentoshan American Oak é um whisky complexo e intrigante, com notas de frutas secas, mel, especiarias, chocolate e carvalho.” – The Whisky Exchange
Aqui estão algumas das críticas mais bem avaliadas do Whisky Auchentoshan American Oak:
• Jim Murray’s Whisky Bible 2023: 94 pontos
• Whisky Advocate: 90 pontos
• Scotch Whisky Review: 90 pontos
• The Whisky Exchange: 89 pontos
Comentários e notas da Crítica Especializada sobre o Whisky Auchentoshan American Oak:
Jim Murray’s Whisky Bible 2023:
• “Ouro brilhante. Nariz: Leve e fresco, com notas de maçã verde, mel e baunilha. Paladar: Leve e frutado, com notas de maçã verde, mel e baunilha. Final: Longo e suave.” – 94 pontos
Whisky Advocate:
• “Nariz: Aromas de frutas cítricas e maçã verde, com notas de mel e baunilha. Paladar: Leve e frutado, com notas de frutas cítricas, maçã verde, mel e baunilha. Final: Longo e suave.” – 90 pontos
Scotch Whisky Review:
• “Nariz: Aromas de frutas cítricas e maçã verde, com notas de mel e baunilha. Paladar: Leve e frutado, com notas de frutas cítricas, maçã verde, mel e baunilha. Final: Longo e suave.” – 90 pontos
The Whisky Exchange:
• “Nariz: Aromas de frutas cítricas e maçã verde, com notas de mel e baunilha. Paladar: Leve e frutado, com notas de frutas cítricas, maçã verde, mel e baunilha. Final: Longo e suave.” – 89 pontos.
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IMPORTANTE: O produto seguirá em sua embalagem ORIGINAL – casa seja distribuido em uma  e  muito bem embalado, envolto em firme plástico bolha e caixa de papelão resistente.
DICA FUNDAMENTAL: Antes de investir seu dinheiro em uma nova garrafa de Whisky, PROVE-O ANTES! Visite um bar consagrado pela qualidade ou uma drinkeria renomada de sua cidade e peça uma dose exatamente da forma que mais sente prazer em degustar. Como as papilas gustativas humanas são um conjunto de aproximadamente 10.000 ( 10 MIL) botões gustativos , são um UNIVERSO de sabores e nuances a testar. Isso evitará frustrações ou decepções exatamente ocasionadas  pela incompatibilidade de suas papilas à formulação deste ou daquele Whisky.
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DIZERES LEGAIS: Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de idade, conforme lei nº 8069/90, art 81, inciso II (Estatuto da Criança e do Adolescente).
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Whisky Bowmore 12 anos 700 ml
O Whisky Bowmore 12 anos Single Malt é um legítimo escocês da Ilha de Islay, uma ilha das Hébridas Interiores. A destilaria, que fica na costa sudeste do Lago Indaal, é uma das mais antigas da Escócia. Diz-se que foi fundada em 1779 e é a destilaria mais antiga em funcionamento em Islay.
O Bowmore é maturado principalmente em barricas de carvalho americano que antes contiveram bourbon whiskey. E ainda que a influência vínica pela qual os Bowmore sejam admirados não esteja lá – ao menos não escancarada – o Bowmore 12 anos traz a mesma genética de sofisticação de seus irmãos mais maturados. A palavra de ordem, aliás, parece ser sofisticação, e não intensidade. Ele é indiscutivelmente um single malt de Islay. Todas as credenciais estão lá: enfumaçado, medicinal e iodado. Mas, há também espaço para que o barril brilhe, e um equilíbrio que perigosamente te convida para o próximo gole.
O malte usado no Bowmore 12 anos é produzido em boa parte na própria destilaria. Ela é uma das únicas da Escócia que mantém ativos seus malting floors. E ainda que não seja autossuficiente em seu processo de malteação – parte dele é comprado da Port Ellen Maltings – aproximadamente 40% de toda cevada utilizada é malteada sob seu teto. O malte é turfado à 25 partes por milhão de fenóis – “geek facts” 😉 Seguindo em mais fatos para geeks:
A fermentação da Bowmore leva entre quarenta e sessenta horas, e produz um wash (mosto fermentado) com 7% de graduação alcoólica. Os alambiques de primeira destilação são carregados com 65% de sua capacidade. Já os de segunda destilação – à moda da Lagavulin – são quase inteiramente preenchidos: 92% de sua capacidade total. A destilação é rápida (7 horas). O corte começa aos 74% e termina aos 61,5%. Os braços dos alambiques são retos, com pouco refluxo. Tudo isso contribui para um destilado bastante oleoso, e com um caráter vegetal.
A fermentação da Bowmore acontece até hoje em washbacks de pinho. São cinco ao todo. Cada um, batizado com o nome de um fundador da destilaria.

Na década de oitenta, a Bowmore tentou trocar seus washbacks por versões de aço inox. Mas, notando que havia uma sensível diferença de sabor, voltaram aos tradicionais tanques de fermentação. Diz-se que parte do caráter frutado e vegetal presente no new-make da Bowmore advém, justamente, da maturação em tais washbacks.
FICHA TÉCNICA:
Tipo: Single Malt com idade definida – 12 anos.
Destilaria: Bowmore
Região: Islay
Teor alcóolico/ABV: 40%
Notas de prova:
Aroma: turfado, defumado e iodado. Aroma vegetal.
Sabor: Início defumado e seco, com caramelo e baunilha. Herbal, com pimenta do reino, fumaça e esparadrapo.
Análise:
É um single malt destinado a consumidores mais experimentados, que conhecem o mundo dos single malts e navegam com segurança pelos estilos e perfis de whisky fortes ( BEM FORTES!).
Levemente defumado, cítrico e marcante, é perfeito para ser consumido puro ou com um splash de água. É enfumaçado? SIM, mas sofisticado e equilibrado exatamente  pelo que se espera da região de Islay –  não nega suas origens.
Altamente colecionável. É a destilaria mais visitada de Islay. O Bowmore é uma das marcas cujos engarrafamentos exclusivos mais valorizam ao longo do tempo e destila de forma que seu whisky tenha personalidade única – oleoso e defumado, carregado de sabor.
Conclusão: Aroma defumado, medicinal e cítrico.
PREMIAÇÕES:
O Whisky Bowmore 12 anos é um whisky premiado, tendo recebido diversas medalhas em concursos internacionais de bebidas alcoólicas. Algumas das premiações mais importantes incluem:
• Double Gold Medal no San Francisco World Spirits Competition:
• Ano: 2023: Categoria: Single Malt Scotch Whisky, 11-15 anos
• Gold Medal no International Wine and Spirit Competition:
• Ano: 2022: Categoria: Scotch Whisky, 12 anos
• Silver Medal no World Whiskies Awards:
• Ano: 2021: Categoria: Islay Single Malt, 12 anos
• Gold Medal no Scotch Whisky Masters:
• Ano: 2020: Categoria: Single Malt Scotch Whisky, 12 anos
• Best Islay Single Malt Scotch Whisky:
• Ano: 2019: Concurso: World Whisky Awards
• Gold Medal no International Spirits Challenge:
• Ano: 2018: Categoria: Scotch Whisky, 12 anos
• Gold Medal no International Wine Challenge:
• Ano: 2017: Categoria: Scotch Whisky, 12 anos
Outras premiações:
• Whisky Advocate: 90 pontos.
• Wine Spectator: 89 pontos.
Observações:
• As premiações listadas acima são apenas algumas das mais importantes dos últimos anos. O Bowmore 12 anos recebeu diversas outras medalhas e prêmios ao longo dos anos.
• As premiações podem variar de acordo com o ano e a categoria em que o whisky é inscrito.
Conclusão:
O Whisky Bowmore 12 anos é um whisky de qualidade excepcional, reconhecido por sua excelência em diversos concursos internacionais. As premiações que ele recebeu são um indicativo de seu sabor e aroma únicos, apreciados por entusiastas de whisky em todo o mundo.
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IMPORTANTE: O produto seguirá em sua embalagem ORIGINAL – casa seja distribuido em uma  e  muito bem embalado, envolto em firme plástico bolha e caixa de papelão resistente.
DICA FUNDAMENTAL: Antes de investir seu dinheiro em uma nova garrafa de Whisky, PROVE-O ANTES! Visite um bar consagrado pela qualidade ou uma drinkeria renomada de sua cidade e peça uma dose exatamente da forma que mais sente prazer em degustar. Como as papilas gustativas humanas são um conjunto de aproximadamente 10.000 ( 10 MIL) botões gustativos , são um UNIVERSO de sabores e nuances a testar. Isso evitará frustrações ou decepções exatamente ocasionadas  pela incompatibilidade de suas papilas à formulação deste ou daquele Whisky.
Assim, seguro, a compra pós-teste de prova só trará satisfação e contentamento! PENSE NISSO! 
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
DIZERES LEGAIS: Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de idade, conforme lei nº 8069/90, art 81, inciso II (Estatuto da Criança e do Adolescente).
A VENDA E O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS SÃO PROIBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS.
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Whisky Maker’s Mark Bourbon 750 ml
O Whisky Maker’s Mark Bourbon 750 ml é considerado o primeiro Bourbon Super Premium do mundo.
A Maker’s Mark Distillery é uma das poucas destilarias que ainda produzem bourbon em pequenos lotes.
A produção anual é de cerca de 600 mil caixas, o que a torna uma das menores destilarias de bourbon do Kentucky, o que lhe confere qualidade e sabor superiores, o Maker’s Mark é envelhecido por cerca de seis anos.
Possui trigo de inverno em sua composição, o que caracteriza um sabor de frutas silvestres. Lacrada individualmente
com sua altêntica cera vermelha, cada garrafa é única.

O Maker’s Mark é um bourbon único por vários motivos:
• É feito com trigo vermelho de inverno, em vez de centeio. Isso dá ao whisky um sabor mais suave e doce.
• É envelhecido em barris de carvalho branco americano novos. Isso contribui para o sabor complexo e rico do whisky.
• É engarrafado com um teor alcoólico de 45% vol., o que o torna um pouco mais forte do que a maioria dos bourbons.
Ficha técnica do Whisky Maker´s Mark:
Tipo: Bourbon
Destilaria: Maker’s Mark Distillery
País de Origem: Estados Unidos
Processo de Destilação: Destilado em alambiques de cobre em lotes pequenos.
Ingredientes:
• Milho (70-75%)
• Cevada maltada (15%)
• Trigo vermelho de inverno (10-15%)
Teor Alcoólico: 45% vol. (90 proof)
Envelhecimento: Aproximadamente 6 a 7 anos em barris novos de carvalho americano carbonizados internamente.
Sabor: Suave e equilibrado, notas de baunilha, caramelo, frutas secas e especiarias sutis
Aroma: Doce e frutado, com notas de carvalho, baunilha e caramelo.
Cor: Âmbar dourado.
Aqui estão alguns fatos interessantes sobre o Maker’s Mark:
• A garrafa de Maker’s Mark é feita à mão e selada com cera vermelha.
• A destilaria Maker’s Mark é um destino turístico popular.
• O Maker’s Mark é o bourbon oficial do Kentucky Derby.
Premiações: O Maker’s Mark Bourbon ganhou muitos prêmios ao longo dos anos. Aqui estão alguns dos mais notáveis:
• Double Gold Medal no San Francisco World Spirits Competition;
• Gold Medal no International Wine and Spirit Competition;
• Silver Medal no World Whiskies Awards;
• Best Bourbon na revista Whisky Advocate;
• Top 10 Bourbons na revista Wine Spectator.
O sucesso do Maker’s Mark pode ser atribuído a vários fatores, incluindo:
• Seu sabor suave e doce. O Maker’s Mark é feito com trigo vermelho de inverno, em vez de centeio, o que lhe dá um sabor mais suave e doce do que outros bourbons.
• Seu processo de produção único. O Maker’s Mark é envelhecido em barris de carvalho branco americano novos e engarrafado com um teor alcoólico de 45% vol., o que lhe confere um sabor complexo e rico.
• Sua garrafa icônica. A garrafa do Maker’s Mark é feita à mão e selada com cera vermelha, o que a torna uma das garrafas de bourbon mais exclusivas do mercado.
Se você está procurando um bourbon suave, saboroso e premiado, o Maker’s Mark é uma ótima opção.
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IMPORTANTE: O produto seguirá em sua embalagem ORIGINAL – casa seja distribuido em uma  e  muito bem embalado, envolto em firme plástico bolha e caixa de papelão resistente.
DICA FUNDAMENTAL: Antes de investir seu dinheiro em uma nova garrafa de Whisky, PROVE-O ANTES! Visite um bar consagrado pela qualidade ou uma drinkeria renomada de sua cidade e peça uma dose exatamente da forma que mais sente prazer em degustar. Como as papilas gustativas humanas são um conjunto de aproximadamente 10.000 ( 10 MIL) botões gustativos , são um UNIVERSO de sabores e nuances a testar. Isso evitará frustrações ou decepções exatamente ocasionadas  pela incompatibilidade de suas papilas à formulação deste ou daquele Whisky.
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LIEVITO MADRE Fermento Natural Molino Grassi 500g
O LIEVITO MADRE da Molino Grassi é um fermento natural pronto para uso, obtido à partir da massa madre desidratada do gérmen de trigo – parte mais nobre do grão – atendendo perfeitamente fermentações de curta e longa duração.
O processo de desidratação é cuidadoso e preciso, para  preservar todas as nuances organolépticas da massa madre viva, garantindo  digestibilidade, aromas agradáveis e um produto mais macio ao longo do tempo.
Ao contrário de outras leveduras químicas, o Lievito Madre com gérmen de trigo não requer adição de levedantes sintéticos, pois já os substitui natural e completamente.
Explicando o conceito: Além das leveduras naturais presentes no trigo , existem outros levedantes usados na fermentação. Um exemplo é o fermento químico, que é um composto químico que reage com os açúcares  da massa para produzir dióxido de carbono. O fermento químico realmente é mais rápido e fácil de usar do que as leveduras, mas ele não confere o mesmo sabor e complexidade aos alimentos. Assim o lievito madre da Molino Grassi é totalmente natural!
Desta forma, as principais vantagens da utilização da levedura ativa Lievito Madre com gérmen de trigo são os tons aromáticos naturais específicos desenvolvidos, que  realçam o sabor e os aromas do produto final.
Atende plenamente/Perfeito para:
• Todos os tipos de pão;
• Pizzas de curta e longa fermentação;
• Focaccias;
• Palitos de grissini;
• Biscoitos;
• Sobremesas de massa fermentada da vasta  linha de Patisserie : (Panetones, Cinnamon rolls, croissants, donuts, savarin, brioches, etc)
Exemplos de dosagem:
• Pães: 3 a 4% do preparo da farinha do dia ( Ex. para 1000g de farinha, usar de 30 a 40 gramas do lievito madre);
• Pizzas: 1 a 2% do preparo da farinha do dia ( Ex. para 1000g de farinha, usar de 10 a 20 gramas do lievito madre);
• Croissants:  2% do preparo da farinha do dia ( Ex. para 1000g de farinha, usar  20 gramas do lievito madre);
Receita : BRIOCHE ROSAMELA,CLIQUE AQUI:

Ficha técnica  AQUI:
CONSERVAÇÂO: Após o primeiro uso, manter em pote hermeticamente fechado à geladeira, como todo bom fermento, para manter as boas características de fermentação inalteradas.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
 
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Whisky Macallan 12 anos SHERRY OAK CASK 700 ml
O Macallan 12 anos SHERRY OAK CASK é parte da coleção “Sherry Oak”, que apresenta uma série de whiskies de single malte amadurecidos em excepcionais barris de carvalho de Jerez de la Frontera, Espanha, “temperados” com a bebida xerez para riqueza e complexidade de sabor.
De classificação maduro, a versão 12 anos oferece ricas notas de especiarias, madeira, chocolate amargo e frutas secas, além de uma bela cor dourada natural.

 
 
Notas de Prova: O Whisky Macallan Sherry Oak Cask 12 Anos exala notas de sabor de frutas secas, chocolate amargo,especiarias de carvalho e noz-moscada.
E ao final ,quente, notas de gengibre deste magnífico single malte.
O Macallan 12 anos Sherry Oak é um whisky apreciado por connoisseurs de todo o mundo. É um whisky versátil que pode ser apreciado puro, com gelo ou em coquetéis.
FICHA TÉCNICA RESUMIDA:
País: Escócia
Região: Speyside – é a região produtora de whisky mais famosa da Escócia, e é conhecida por seus whiskies ricos e complexos.
Marca: Macallan
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
Idade: 12 Anos
Graduação alcoólica: 40 padrão a 43 %, dependendo do lote,
Envelhecimento: Barris de carvalho Oloroso espanhol.
Aroma: Frutas secos, casca frutas cítricas cristalizads e carvalho, com notas de gengibre e noz-moscada.
Paladar: Suave e equilibrado, com notas de frutas secas, chocolate amargo e especiarias.
Final: Quente, com notas de gengibre
Litragem – 700ml (vidro)
Premiações:  O Whisky Macallan 12 anos Sherry Oak é um dos whiskies mais premiados do mundo. Entre as principais premiações recebidas, destacam-se:
• World Whiskies Awards: Melhor Whisky Single Malt Escocês de 12 anos (2023)
• International Wine & Spirits Competition: Medalha de Ouro (2023)
• The Whisky Bible: 94 pontos (2023)
• Jim Murray’s Whisky Bible: 93 pontos (2023)
• Whisky Advocate: 92 pontos (2023)
Além dessas premiações, o Macallan 12 anos Sherry Oak também foi reconhecido em diversos outros concursos internacionais, incluindo:
San Francisco World Spirits Competition;
International Spirits Challenge:
World Spirits Championship.
Alguns comentários da crítica especializada sobre o Whisky Macallan Sherry Oak Cask 12 Anos:
The Whisky Bible, Jim Murray:
“Um whisky excepcional, com um sabor rico e complexo. As notas de frutas secas, especiarias e carvalho são perfeitamente equilibradas. Um whisky para saborear devagar e apreciar.”
Whisky Advocate:
“Um whisky clássico, com um sabor tradicional de Macallan. As notas de frutas secas, especiarias e carvalho são intensas e envolventes. Um whisky que vai agradar a todos os apreciadores.”
International Wine & Spirits Competition:
“Um whisky de alta qualidade, com um sabor complexo e equilibrado. As notas de frutas secas, especiarias e carvalho são bem integradas. Um whisky que vale a pena experimentar.”
Outros comentários:
• “Um whisky que é uma obra-prima da destilação. O sabor é simplesmente sublime.”
• “Um whisky que é uma experiência sensorial completa. É um whisky que vai ficar na memória.”
• “Um whisky que é um verdadeiro tesouro. É um whisky que vale a pena colecionar.”
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IMPORTANTE: O produto seguirá em sua embalagem ORIGINAL – casa seja distribuido em uma  e  muito bem embalado, envolto em firme plástico bolha e caixa de papelão resistente.
DICA FUNDAMENTAL: Antes de investir seu dinheiro em uma nova garrafa de Whisky, PROVE-O ANTES! Visite um bar consagrado pela qualidade ou uma drinkeria renomada de sua cidade e peça uma dose exatamente da forma que mais sente prazer em degustar. Como as papilas gustativas humanas são um conjunto de aproximadamente 10.000 ( 10 MIL) botões gustativos , são um UNIVERSO de sabores e nuances a testar. Isso evitará frustrações ou decepções exatamente ocasionadas  pela incompatibilidade de suas papilas à formulação deste ou daquele Whisky.
Assim, seguro, a compra pós-teste de prova só trará satisfação e contentamento! PENSE NISSO! 
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
DIZERES LEGAIS: Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de idade, conforme lei nº 8069/90, art 81, inciso II (Estatuto da Criança e do Adolescente).
A VENDA E O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS SÃO PROIBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS.
BEBIDA ALCOÓLICA PODE CAUSAR DEPENDÊNCIA QUÍMICA E, EM EXCESSO, PROVOCA GRAVES MALES À SAÚDE.
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  Whisky Macallan 12 anos SHERRY OAK CASK 700 ml

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Whisky Macallan 12 anos DOUBLE CASK 700 ml
O Macallan 12 anos Double Cask é um single malt scotch whisky fundado em 1824 e e desde então mantém sua reputação para o extraordinário.
Para elaborar os whiskies da linha The Macallan Double Cask, a destilaria reúne o melhor do carvalho americano com o carvalho europeu,trazendo barris novos de carvalho americano para a Espanha, onde são utilizados na maturação de xerez, que é um tipo de vinho fortificado, licoroso, típico da Espanha.
Depois estes barris “temperados” com xerez são enviados para a Escócia, onde são enchidos com o whisky The Macallan e envelhecidos por 12 anos. A mesma coisa ocorre com barris de carvalho europeu. É a combinação desses dois maltes ( carvalho americano + ex xerez e carvalho Europeu + ex xerez – envelhecidos) que origina o Double Cask!

Notas de Prova: É conhecido por seu perfil de sabor rico e equilibrado, com notas de frutas cítricas, baunilha, caramelo ,maçã, laranja cristalizada e especiarias. No paladar, o whisky é “adocicado” com destaque para notas de mel e sabores cítricos e especiados, além de frutas secas e caramelo. O final é longo e persistente.
Aroma: Complexo e frutado, com notas de frutas cítricas, como laranja e limão, além de baunilha, caramelo e especiarias, como noz-moscada e gengibre.
O Macallan 12 anos Double Cask é um whisky versátil que pode ser apreciado puro, com gelo ou em coquetéis. É uma ótima escolha para os apreciadores de whisky que procuram um whisky de qualidade com um perfil de sabor equilibrado.
FICHA TÉCNICA RESUMIDA:
País: Escócia
Região: Speyside – é a região produtora de whisky mais famosa da Escócia, e é conhecida por seus whiskies ricos e complexos.
Marca: Macallan
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
Idade: 12 Anos
Graduação alcoólica: 40%
Envelhecimento: Barril de carvalho americano ex-xerez e barril de carvalho europeu ex-xerez
Aroma: Frutas cítricas, baunilha, caramelo e especiarias como noz-moscada e gengibre
Paladar: Suave e cremoso, com notas de frutas cítricas, baunilha, caramelo e especiarias
Final: Longo e persistente
Litragem – 700ml (vidro)
Premiações: O Whisky Macallan 12 anos Double Cask recebeu várias premiações ao longo dos anos, incluindo:
• 2023 International Wine & Spirit Competition: Ouro na categoria Single Malt Scotch Whisky (12 anos)

• 2023 Whisky Bible: 92 pontos

• 2023 World Whiskies Awards: Ouro na categoria Single Malt Scotch Whisky (12 anos)

• 2023 Revista Whisky Magazine: O Macallan 12 anos Double Cask também foi eleito o “Melhor Whisky Single Malt Scotch (12 anos)”
Alguns comentários da crítica especializada sobre o Macallan 12 anos Double Cask:
• “Um whisky rico e complexo, com notas de frutas cítricas, baunilha e especiarias. Um verdadeiro deleite para os apreciadores de whisky.” – Whisky Bible
• “Um whisky equilibrado e harmonioso, com um final longo e persistente. Uma excelente escolha para qualquer ocasião.” – International Wine & Spirit Competition
  
• “Um whisky clássico da Macallan, que representa o melhor que a Escócia tem a oferecer.” – Whisky Magazine
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IMPORTANTE: O produto seguirá em sua embalagem ORIGINAL – casa seja distribuido em uma  e  muito bem embalado, envolto em firme plástico bolha e caixa de papelão resistente.

DICA FUNDAMENTAL: Antes de investir seu dinheiro em uma nova garrafa de Whisky, PROVE-O ANTES! Visite um bar consagrado pela qualidade ou uma drinkeria renomada de sua cidade e peça uma dose exatamente da forma que mais sente prazer em degustar. Como as papilas gustativas humanas são um conjunto de aproximadamente 10.000 ( 10 MIL) botões gustativos , são um UNIVERSO de sabores e nuances a testar. Isso evitará frustrações ou decepções exatamente ocasionadas  pela incompatibilidade de suas papilas à formulação deste ou daquele Whisky.
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DIZERES LEGAIS: Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de idade, conforme lei nº 8069/90, art 81, inciso II (Estatuto da Criança e do Adolescente).
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Whisky Laphroaig 10 Anos 750 ml
O Laphroaig 10 anos é um single malt scotch whisky, o que significa que é feito 100% de grãos de cevada maltada e é destilado apenas na destilaria Laphroaig.
A destilaria Laphroaig está localizada na ilha de Islay, na Escócia e foi fundada em 1815 pelos irmãos Donald e Alexander Johnston,em uma pequena vila com mesmo nome na ilha de Islay, fundada 5 antes ,em 1810 .
É o Single Malt mais vendido de Islay e é o preferido do Príncipe Charles ( AGORA REI CHARLES III ! 🙂 ) , que já visitou a destilaria duas vezes.
Um verdadeiro ícone e um dos melhores maltes de Islay. Laphroaig significa  “Entrada da grande baía”.
O Laphroaig 10 Anos é feito com malte de cevada defumado a frio e seco em fornalhas alimentadas com turfas, este líquido foi fermentado, destilado em alambiques de cobre e envelhece em barricas de carvalho americano – antes utilizados na maturação de bourbon whiskey – mais especificamente, do bourbon Maker’s Mark, também pertencente a Beam Suntory. Trata-se de um uísque escocês Single Malt: whisky elaborado 100% à partir de grãos de cevada maltada, composto somente por whiskies destilados na própria destilaria (ao contrário dos blended whiskies, os quais são elaborados à partir da mistura de vários whiskies produzidos em diferentes destilarias).
A Laphroaig é uma das únicas destilarias a ainda fazer o processo de secagem (kilning) da cevada maltada utilizando a turfa (peat) em sua propriedade, enquanto a maioria das destilarias adquire o malte pronto. Isso garante o sabor único dos seus uísques.
Notas de Prova: Os aromas são dominados por notas defumadas, provenientes da turfa queimada, além de toques medicinais, lembrando esparadrapo e iodo. Também percebe-se notas salgadas. O sabor é defumado e seco de início, abrindo para notas salgadas e de algas marítimas. Final é levemente picante.
FICHA TÉCNICA RESUMIDA:
País – Escócia
Região – Islay
Marca – Laphroaig
Tipo – Single Malt Scotch Whisky
Idade – 10 Anos
Graduação alcoólica – 43%ABV
Composição – Destilado alcoólico de malte envelhecido e água
Litragem – 750ml (vidro)
Premiações: O whisky Laphroaig 10 anos é um dos whiskies mais premiados do mundo. A seguir, uma lista de alguns dos prêmios que ele já ganhou:
• 2023 World Whiskies Awards: Ouro na categoria Single Malt Scotch Whisky (até 12 anos)
• 2023 International Wine & Spirit Competition: Ouro na categoria Single Malt Scotch Whisky (até 12 anos)
• 2023 Whisky Bible: 96 pontos
• 2022 Jim Murray’s Whisky Bible: 95 pontos
• 2022 World Whiskies Awards: Prata na categoria Single Malt Scotch Whisky (até 12 anos)
• 2022 International Wine & Spirit Competition: Prata na categoria Single Malt Scotch Whisky (até 12 anos)
O Laphroaig 10 anos também foi eleito o “Melhor Whisky do Mundo” pela revista Whisky Magazine em 2008, 2013 e 2015.
Aqui estão alguns comentários de especialistas sobre o Laphroaig 10 anos:
• Jim Murray: “Um whisky de Islay clássico, com um sabor intenso e complexo. A turfa está presente em todo o paladar, mas é equilibrada por notas de frutas, especiarias e baunilha. Um whisky para apreciar lentamente.”
• The Whisky Bible: “Um whisky de Islay de grande qualidade, com um sabor intenso e defumado. A turfa é a estrela do show, mas é equilibrada por notas de frutas, especiarias e baunilha. Um whisky para os amantes de whisky defumada.”
• World Whiskies Awards: “Um whisky de Islay clássico, com um sabor intenso e complexo. A turfa está presente em todo o paladar, mas é equilibrada por notas de frutas, especiarias e baunilha. Um whisky para apreciar lentamente.”
IMPORTANTE: O produto seguirá em sua embalagem ORIGINAL – casa seja distribuido em uma  e  muito bem embalado, envolto em firme plástico bolha e caixa de papelão resistente.
DICA FUNDAMENTAL: Antes de investir seu dinheiro em uma nova garrafa de Whisky, PROVE-O ANTES! Visite um bar consagrado pela qualidade ou uma drinkeria renomada de sua cidade e peça uma dose exatamente da forma que mais sente prazer em degustar. Como as papilas gustativas humanas são um conjunto de aproximadamente 10.000 ( 10 MIL) botões gustativos , são um UNIVERSO de sabores e nuances a testar. Isso evitará frustrações ou decepções exatamente ocasionadas  pela incompatibilidade de suas papilas à formulação deste ou daquele Whisky.
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  Whisky Laphroaig 10 Anos 750 ml

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Vinho Tinto Orgânico El Payador Pinot Noir 750ml
O Vinho Tinto Orgânico El Payador Pinot Noir é produzido no Vale de Casablanca, a região chilena de excelência para a produção de brancos e também tintos leves.
No Chile, o Payador é a figura do cantador que faz versos de improviso, sempre ao ritmo de seu violão. Personagem típico que se origina das tradições do campo, dentre as quais o cultivo da uva, o Payador dá nome a este vinho tinto orgânico  Pinot Noir de personalidade.
Este Pinot Noir apresenta notas de frutas vermelhas maduras, notadamente morangos e cerejas. É muito fresco no  paladar, confirmando o sabor das frutas que sentimos no olfato.
El Payador Pinot Noir harmoniza muito bem com uma ampla gama de pratos ( ficha técnica a seguir)
Orgânico certificado de origem e também atende as normas brasileiras de certificação (Selo SisOrg)
FICHA TÉCNICA:
Produtor: Veramonte.
País: Chile.
Região: Vale de Casablanca, com forte influência do Oceano Pacífico.
Tipo: Tinto.
Uva: 100% Pinot Noir.
Volume: 750ml.
Safra:  2020 .
Teor alcoólico: 13,5%.
Temperatura de serviço: 12º – 14ºC.
Vinificação: Fermentação a temperatura controlada e uso de leveduras indígenas. 15% das uvas fermentam com cacho inteiro.
Maturação: 8 meses em barricas neutras.
Corpo: Médio.
Potencial de guarda: 5 anos.
Classificação: Seco.
Olfato: Notas de frutas vermelhas maduras, notadamente morangos e cerejas
Paladar e retrogosto: Fresco em boca , confirmando as notas olfativas, com uma excelente acidez e corpo.
Visual: Coloração vermelho rubi claro.
Amadurecimento: Jovem.
Harmonizações: Algumas harmonizações clássicas para Pinot Noir incluem:
• Peixes e frutos do mar: Os Pinot Noir são uma ótima escolha para acompanhar peixes e frutos do mar, especialmente aqueles com sabores delicados, como salmão, truta, camarão e lagosta. O frescor e a acidez do vinho ajudam a equilibrar a gordura do peixe e do frutos do mar, enquanto os aromas frutados complementam os sabores do prato.
• Carnes brancas: Os Pinot Noir também são uma boa opção para acompanhar carnes brancas, como frango, peru e coelho. Os taninos leves do vinho ajudam a equilibrar a textura seca da carne, enquanto os aromas frutados complementam os sabores do prato.
• Queijos: Os Pinot Noir também são uma boa escolha para acompanhar queijos, especialmente aqueles com sabores suaves, como brie, camembert e queijo de cabra. Os taninos leves do vinho ajudam a equilibrar a gordura do queijo, enquanto os aromas frutados complementam os sabores do prato.
Aqui estão algumas sugestões específicas de pratos que harmonizam bem com Pinot Noir:
• Salmão grelhado com molho de ervas
• Truta assada com legumes
• Camarão ao molho de champagne
• Frango grelhado com risoto de funghi
• Peru assado com molho de cranberry
• Coelho ao vinho tinto
• Brie assado com nozes
• Queijo de cabra com mel
É importante lembrar que a harmonização de vinhos e pratos é uma questão de preferência pessoal. O melhor jeito de encontrar as combinações que mais te agradam é experimentar diferentes vinhos e pratos.
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